Sự kết hợp giữa thịt băm với gạo từ lâu đã trở thành truyền thống và được gọi là "nhím". Những viên thịt này, nhờ những hạt gạo thực sự giống với một con nhím hung dữ, rất phổ biến vì sự đơn giản của công thức và chế độ ăn uống tương đối của nó. Làm cho những con nhím từ thịt băm thậm chí hữu ích hơn sẽ giúp chúng nấu ăn trong lò nướng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- thịt băm;
- cơm
- muối
- gia vị.
- kem chua hoặc nước dùng thịt.
Hướng dẫn sử dụng
1
Để nấu nhím từ thịt băm, bạn sẽ cần thịt. Bạn có thể tự nấu thịt băm hoặc mua sẵn, nhưng trong trường hợp này bạn cần nhớ rằng thịt băm khá khô, vì vậy, nó khuyên bạn nên cuộn thêm vài lát mỡ hoặc đơn giản là trộn thịt bò với thịt lợn.
2
Vì nhím trong lò được nấu theo cách hơi khác so với khi hầm trong nước hoặc nước sốt, cơm cho thịt băm phải được đun sôi trong 10 phút. Trong thời gian này, vỏ hạt mềm ra, nhưng không có thời gian để nấu chín hoàn toàn, điều này sẽ đẩy nhanh quá trình nấu thịt viên từ thịt băm và gạo trong lò nướng.
3
Khi forcemeat đã sẵn sàng, cần phải trộn nó với gạo, được lấy theo tỷ lệ từ 1 đến 5. Nếu có quá nhiều gạo, trong quá trình phồng lên, nó sẽ biến thành không phải nhím với thịt, mà là cháo với cơm. Để thịt viên không bị mất hình dạng, bạn có thể thêm một quả trứng vào nhồi. Nhồi nên được trộn cho đến khi mịn, nếu không gạo sẽ không được phân phối đều trong thịt viên.
4
Lăn những quả bóng có cùng kích thước từ thịt băm và đặt chúng lên một tấm nướng, bôi dầu. Khoảng cách giữa chúng có thể tối thiểu, vì gạo đã được hấp một phần và thịt viên sẽ không thay đổi hoàn toàn kích thước của chúng.
Chú ý
Phải mất từ 45 phút đến một giờ để chuẩn bị nhím trong lò, tùy thuộc vào kích thước của nhím và các chương trình của một lò cụ thể. Nếu chất lỏng sôi nhanh hơn gạo đang chuẩn bị, thì nó phải được thêm vào. Hoặc bạn có thể phủ tấm nướng bằng giấy bạc trong nửa giờ đầu tiên. Khi phục vụ, món ăn này không cần trang trí thêm, trong khi chất nền của rau sẽ chỉ trang trí cho những con nhím.
Lời khuyên hữu ích
Công thức cho nhím có thể bao gồm các thành phần bổ sung dưới dạng thảo mộc hoặc gia vị, nhưng nước sốt đóng vai trò chính trong việc chuẩn bị. Để gạo bay hơi đến trạng thái sẵn sàng, cần phải đổ nước dùng thịt hoặc kem chua lên một tấm nướng.