Công thức này liên quan đến việc làm bánh quy mà không sử dụng trứng, nhưng bột và kem có chứa các sản phẩm sữa có nguồn gốc động vật. Do đó
một chiếc bánh như vậy phù hợp để sử dụng cho những người ăn chay hoặc những người bị dị ứng với trứng chim, nhưng không phải là người ăn chay hoặc nạc.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- bột mì - 2 cốc
- đường - 1 cốc
- nước - 200 ml
- kefir - 300 ml
- soda - 1 muỗng cà phê
- bơ - 150 g
- sữa đặc đun sôi - 1 lon (380 g)
- hạt hạnh nhân - 100 - 150 g
Hướng dẫn sử dụng
1
Để bắt đầu, trộn nước và kefir trong một bát kim loại. Các sản phẩm sữa lên men khác như sữa chua, sữa chua, váng sữa cũng có thể được sử dụng. Trộn kỹ và để lửa trong 1 phút để hơi ấm hỗn hợp. Đặt baking soda và khuấy nhanh. Hỗn hợp dưới ảnh hưởng của phản ứng hóa học sẽ tạo bọt rất nhiều.
2
Bây giờ cho bột và đường vào hỗn hợp và khuấy bằng máy đánh trứng cho đến khi thu được bột mịn, đồng đều, dày. Đổ bột rộng này với dạng mỡ có kích thước 30 x 30 cm và nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 15 đến 20 phút. Lấy bánh thành phẩm ra khỏi khuôn, để nguội và cắt thành 4 phần bằng một cây thánh giá.
3
Để chuẩn bị kem, đánh bơ bơ mềm chất lượng cao cho đến khi trắng, dần dần thêm sữa đặc, trong khi tiếp tục quá trình đánh bông. Khi kem đã sẵn sàng, thêm hạt hạnh nhân nghiền và khuấy kem bằng thìa. Làm lạnh kem trong tủ lạnh trước khi bôi bánh quy đã chuẩn bị.
4
Bôi trơn bánh bằng kem, thu thập bánh và trang trí nó theo ý muốn. Đặt bánh vào tủ lạnh trong 2 đến 3 giờ.