Bánh quy là một loại bánh ngọt tuyệt đẹp, trên cơ sở các bà nội trợ chuẩn bị bánh. Theo quy định, bột, trứng và đường được sử dụng để chuẩn bị. Một số đầu bếp thêm vào bột và kem chua.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- trứng 6 chiếc;
- đường 1 muỗng canh;
- kem chua 1 muỗng canh;
- bột 2 chén;
- nước chanh;
- dầu thực vật.
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy trứng, rửa sạch. Tách các con sóc ra khỏi lòng đỏ và đặt chúng vào các bát khác nhau. Đặt một đĩa với protein trong tủ lạnh, vì những người ướp lạnh đánh bại tốt hơn.
2
Đổ một ly đường vào một thùng chứa với lòng đỏ và đợi cho đến khi các hạt được hòa tan hoàn toàn. Đánh các thành phần bằng máy trộn cho đến khi bọt xuất hiện. Thêm một ly kem chua và trộn kỹ.
3
Lấy bột và rây. Điều này phải được thực hiện để bột được bão hòa oxy. Kết quả là bánh quy sẽ trở nên tráng lệ hơn.
4
Lấy con sóc ra khỏi tủ lạnh và đánh chúng bằng máy trộn để làm cho bọt dày hơn, trước khi đánh bông, thêm một ít nước cốt chanh vào lòng trắng. Lấy một đĩa lớn và kết hợp lòng đỏ và sóc đã chuẩn bị, thêm bột và nhẹ nhàng, nhưng trộn tất cả mọi thứ tốt. Khi thêm bột, không sử dụng máy trộn, nếu không bột sẽ lắng, tốt hơn nên sử dụng thìa gỗ hoặc silicone.
5
Bôi trơn đĩa nướng bằng dầu thực vật và cẩn thận chuyển bột vào đó. Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Bánh quy trộn với kem chua không thích nhiệt độ cao. Đặt khuôn vào lò nướng.
6
Khi bánh quy tăng, hạ nhiệt độ xuống 160 độ. Lấy ra thành phẩm từ lò nướng và đặt trên giá dây cho đến khi nó nguội hoàn toàn, sau đó đáy sẽ không bị ẩm. Cắt bánh quy tốt hơn với một dây câu đặc biệt. Khi phục vụ, trang trí với đường hoặc kem. Bạn cũng có thể làm một chiếc bánh tuyệt vời bằng cách sử dụng một vài chiếc bánh.
Chú ý
Không mở cửa lò trong khi nướng. Bột bánh quy khá ủ rũ và có thể giải quyết.
Lời khuyên hữu ích
Để nướng bánh, chỉ sử dụng bột ấm, nếu bạn có nó được lưu trữ ở nơi mát mẻ, hãy cho nó thời gian để làm nóng. Chỉ mua bột cao cấp.