Có vẻ như - những gì quá phức tạp? Phá vỡ trứng và làm trứng cuộn hoặc trứng cuộn? Nhưng không phải mọi thứ đều đơn giản như thoạt nhìn! Nếu bạn không tuân theo các quy tắc an toàn nhất định, thì việc ăn một món ăn như vậy có thể biến thành một bệnh đường ruột nghiêm trọng - nhiễm khuẩn salmonella.
Chọn công thức của bạn
Salmonellosis là một bệnh nhiễm trùng cấp tính do vi khuẩn thuộc chi Salmonella; trường nhiễm trùng có thể xuất hiện sau 6 giờ. Thời gian của căn bệnh nghiêm trọng này, tùy thuộc vào phương pháp điều trị chính xác và đặc điểm của cơ thể, là chín ngày trở lên.
Vấn đề nghiêm trọng này có thể tránh được nếu bạn biết những vi khuẩn này có thể ở đâu, làm thế nào để chọn trứng và các quy tắc cho việc nấu ăn của chúng.
Cách chọn trứng
Trước hết, hãy chú ý đến ngày hết hạn. Luôn ưu tiên cho những nhà sản xuất chỉ ra ngày tháng không chỉ trên bao bì mà còn trên chính quả trứng - những con số trên vỏ sò giết chết khó khăn hơn nhiều so với trên hộp. Hãy nhớ rằng trứng càng cũ, bạn càng có thể làm ít món ăn từ chúng.
Hãy chắc chắn để mở gói và xem những gì bạn mua. Vì các sản phẩm này không được rửa trong các trang trại gia cầm (điều này làm giảm đáng kể thời gian lưu trữ), sự hiện diện của bụi bẩn trên trứng cho thấy hàm lượng gà đẻ kém, vì vậy tốt hơn là ưu tiên cho nhà sản xuất khác.
Cách chế biến trứng để nấu ăn.
Bước 1. Đầu tiên tiến hành kiểm tra trực quan bên ngoài. Không sử dụng trứng có vỏ bị hư hỏng - điều này rất nguy hiểm, nó đòi hỏi phải xử lý nhiệt lâu. Đừng tiết kiệm, sức khỏe là quan trọng hơn!
Bước 2. Nhúng từng quả trứng vào nước lạnh: nếu mọi thứ bình thường, nó sẽ nhanh chóng chìm xuống đáy. Nếu nó bật lên, sản phẩm không thể sử dụng được.
Bước 3. Rửa trứng kỹ. Nó là tốt hơn để làm điều này với sự giúp đỡ của các sản phẩm đặc biệt để rửa rau và trái cây. Điều này sẽ loại bỏ không chỉ ô nhiễm, mà cả vi khuẩn nguy hiểm có thể có trong vỏ.