Zucchini tinh tế và thơm trong chiên là một món ăn mùa hè tuyệt vời, thích hợp cho bất kỳ món ăn phụ, thịt. Thêm tỏi, cà chua và các loại thảo mộc tươi vào bí xanh trẻ sẽ giúp làm một món ăn nhẹ ngon miệng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - zucchini zucchini (cỡ trung bình) - 2 miếng;
- - cà chua dày đặc với vỏ dày - 2 miếng;
- - tỏi - 3-4 tép;
- - bột để ra mắt - 2 muỗng canh;
- - dầu thực vật - 4 muỗng canh;
- - muối, gia vị - để hương vị;
- - mayonnaise - 2 muỗng canh;
- - thảo mộc tươi (ngò, rau mùi tây, thì là, húng quế) - để nếm thử.
Hướng dẫn sử dụng
1
Zucchini của tôi, cắt các đầu, cắt thành các vòng tròn mỏng trên bảng. Đổ vào một món ăn, muối, nếu muốn - hạt tiêu, trộn. Để trong 20-25 phút.
2
Lúc này, chúng tôi chuẩn bị nước sốt tỏi để ngâm tẩm. Nghiền nhuyễn tỏi, trộn với mayonnaise, gia vị. Xắt nhỏ rau xanh, thêm khoảng một nửa vào hỗn hợp mayonnaise, phần còn lại để trang trí món ăn đã hoàn thành.
3
Chúng tôi làm nóng chảo với dầu trên lửa vừa, chiên zucchini ở cả hai mặt cho đến khi một lớp vỏ hình thành.
4
Cắt cà chua, để nước ép chảy ra khỏi bảng. Chúng tôi bắt đầu rải rau. Trên một cái đĩa, đặt zucchini chiên trong một lớp, áo với nước sốt. Trên mỗi lát đặt một vòng tròn cà chua, nước sốt lên trên một lần nữa.
5
Chúng tôi trang trí món khai vị với các loại thảo mộc còn lại, phục vụ ấm hoặc làm lạnh để bàn.
Chú ý
Các bà nội trợ thiếu kinh nghiệm sẽ giúp tư vấn về cách chiên zucchini trong chảo chỉ trong 3-4 phút. Cần phải cắt trái cây thành các vòng mỏng, thêm muối, cuộn trong bột và trải trên một bề mặt nóng. Các món ăn không cần phải được đậy bằng nắp, và nên làm lửa vừa. Phải mất 1-2 phút để chiên các lát ở một bên, sau đó lật các lát.
Lời khuyên hữu ích
Các chuyên gia ẩm thực có kinh nghiệm biết cách chiên zucchini trong chảo mà không quá béo. Để làm điều này, bạn cần làm nóng dầu trước lửa để không có thời gian ngâm thành từng mảnh. Sau khi chiên, các lát nhanh chóng được loại bỏ, đặt trên một chiếc khăn ăn dày đặc để dầu thực vật dư thừa được hấp thụ vào giấy.