Nhiều bà nội trợ định kỳ gặp phải tình huống họ làm mọi thứ chính xác theo công thức, nhưng nướng bánh không hiệu quả. Bột quá dày hoặc quá mỏng, do đó sản phẩm không nướng và được gửi thẳng từ lò nướng vào thùng. Bà chủ nhà bối rối, vì bà lấy bao nhiêu bột khi cần. Một lý do có thể cho sự thất bại có thể là do lượng bột trong công thức được đo không chính xác.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - bột mì
- - Bể đo
- - Sàng
Hướng dẫn sử dụng
1
Bột là một sản phẩm số lượng lớn có tính chất khác nhau từ lớp này sang lớp khác. Và thậm chí cùng một giống, được sản xuất ở các khu vực khác nhau, có thể có độ ẩm khác nhau. Đó là lý do tại sao các công thức nấu ăn chỉ ra tính nhất quán của thử nghiệm, mà bạn cần tập trung vào khi trộn các thành phần.
2
Nhưng, tuy nhiên, chính xác là các lỗi đo lường lượng bột cần thiết đóng vai trò gây tử vong trong sản xuất bánh. Số lượng phổ biến nhất được tìm thấy trong công thức nấu ăn là gram, thìa, cốc và ly. Luôn đọc toàn bộ công thức cẩn thận trước khi bắt đầu. Ví dụ, khi rây, bột tăng đáng kể về khối lượng, vì vậy một ly bột và một ly bột rây sẽ có trọng lượng khác nhau.
3
Xe tăng cho bột có một khối lượng nhất định. Một cốc chứa 240 ml, 1 muỗng cà phê - 5 ml, 1 muỗng canh - 15 ml và 1 cốc - 200 ml. Nếu bột được đo bằng cốc trong công thức, hãy đổ đầy cốc bằng bột, nhưng đừng ram. Trượt dao qua cốc để loại bỏ đồi bột. Các slide trong cốc và ly phải luôn được loại bỏ nếu công thức không nói gì về chủ đề này một cách riêng biệt.
4
1 chén bột mì có độ ẩm tiêu chuẩn đầu tiên chứa 140 gr. Và trong 1 chén bột cao cấp sẽ chỉ chứa 120 gram sản phẩm. Một mặt kính được lấp đầy vào cạnh sẽ chứa tương ứng 120 và 110 gram bột.
5
Khi đo bột bằng thìa, múc sản phẩm từ túi và gõ nhẹ vào thìa để rũ bỏ các đỉnh lớn. Bạn nên có một hạt đậu gọn gàng tương đương với kích thước của một cái muỗng. Kết quả là trong một muỗng cà phê bạn sẽ có 8 gram bột, trong phòng ăn khoảng 18-20 gram.
6
Nếu bạn đo bột chính xác, tuân thủ nghiêm ngặt công thức, mọi thứ sẽ phù hợp với bạn và bạn có thể tự hào đặt bánh ngọt tươi lên bàn ăn.
Lời khuyên hữu ích
Nếu bạn không có một cái rây, bạn có thể rây bột qua một cái chao bình thường