Mùa nấm đang kết thúc, và đã đến lúc đảm bảo rằng các món nấm làm hài lòng bạn suốt mùa đông. Nấm khô không chỉ giữ lại các đặc tính hữu ích, mà còn mang lại hương vị cho các món ăn của bạn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
10 kg nấm (nấm porcini, champignons, boletus, boletus, bơ, nấm mật ong, bơ), giấy nướng, giấy nướng
Hướng dẫn sử dụng
1
Cẩn thận gọt nấm từ mặt đất và lá, loại bỏ những cái hư hỏng.
2
Cắt phần dưới của chân. Nếu nấm quá lớn, hãy cắt chúng thành 2-3 phần. Bạn có thể cắt nấm thành miếng nhỏ.
3
Phủ tấm nướng bánh bằng giấy nướng và đặt nấm vào một lớp.
4
Làm nóng lò nướng đến 60 độ và đặt chảo. Rời khỏi cửa lò.
5
Hãy chắc chắn rằng nấm không bị cháy. Để làm điều này, cứ sau 10-20 phút lấy nấm ra, trộn và bày ra những cái đã làm sẵn. Nấm khô tốt là ánh sáng và khô khi chạm vào. Chúng sẽ uốn cong nhẹ, mùa xuân, nhưng không vỡ vụn.
6
Lưu trữ nấm khô trong lọ thủy tinh đậy kín. Nấm hấp thụ độ ẩm và mùi rất tốt.
Chú ý
Không nên rửa nấm trước khi sấy, vì chúng sẽ sẫm màu và khô lâu hơn. Nếu nấm rất bẩn - hãy lau nó bằng một miếng vải ẩm.