Các món ăn dành cho người sành ăn - những hộp bánh quy được trang trí với những bộ đồ sặc sỡ sẽ trông hài hòa cả trên bàn Phục sinh và hoàn hảo cho một bữa tiệc trong vườn, tiệc trà hay bất kỳ kỳ nghỉ mùa xuân nào.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với bài kiểm tra:
- - 3 chén bột;
- - 1 quả trứng;
- - 1 ly đường;
- - 1 muỗng cà phê bột nở;
- - 1 cốc (2 que) bơ không ướp muối;
- - 1 muỗng cà phê chiết xuất vani.
- Đối với men hoàng gia:
- - 4 muỗng canh bột meringue;
- - 100 g nước ấm;
- - 560 g đường bột.
- Đối với men hoàng gia (làm từ protein):
- - 2 lòng trắng trứng;
- - 2 muỗng cà phê nước cốt chanh;
- - 330 g đường bột.
Hướng dẫn sử dụng
1
Trong một bát vừa, khuấy bột và bột nở với nhau. Trong một máy trộn, đánh bơ mềm với đường, sử dụng mái chèo, cho đến khi nhẹ và lộng lẫy. Thủ tục sẽ mất khoảng 3 phút.
2
Thêm trứng và vani vào khối dầu, đánh thêm một phút nữa. Tiếp theo, thêm hỗn hợp bột chia phần, liên tục trộn bột bằng máy trộn cho đến khi mịn cho đến khi nó bắt đầu di chuyển ra khỏi các cạnh của bát.
3
Sau khi lấy bột ra khỏi tô, đặt nó lên một miếng giấy da. Đặt bột bằng tay của bạn. Sau khi đặt bột vào một túi nhựa lớn hoặc phủ màng bám, gửi nó vào tủ đông trong 20-30 phút. Bạn có thể cất nó trong tủ lạnh khoảng 2 ngày.
4
Làm nóng lò ở 350 độ C. Đặt khoảng một nửa bột ướp lạnh. Đặt giấy giấy da lên trên, nó sẽ cho phép bạn xử lý bột mà không cần thêm bụi với bột.
5
Cuộn thành một đội hình dày khoảng 10 mm. Sử dụng khuôn (đường kính 2, 5 cm), cắt phôi. Đối với mỗi hộp hoàn thành, cần có 4 cookie. Một mẻ bột sẽ có khoảng 5 hộp thành phẩm.
6
Nướng toàn bộ cookie mà không cắt ra phần trung tâm. Sau khi bánh quy được nướng, trong khi chúng vẫn còn nóng, hãy cắt phần trung tâm bằng khuôn có đường kính 1, 75 cm, nhưng không loại bỏ nó.
7
Để bánh ngọt trong một hoặc hai phút trên một tấm nướng. Sau đó, sử dụng thìa, cẩn thận chuyển bánh quy cùng với phần cắt bỏ nguyên sơ đến giá đỡ ướp lạnh. Khi cookie đã nguội hoàn toàn, hãy loại bỏ vòng tròn bên trong.
8
Chuẩn bị kem hoàng gia, trộn tất cả các thành phần để lộng lẫy. Thêm thuốc nhuộm như mong muốn. Chất lỏng nên được thêm càng nhiều cho đến khi bạn đạt được sự thống nhất mong muốn.
9
Lớp men phải đủ đậm đặc để không bị chảy ra khỏi các cạnh, nhưng lớp phải đủ mỏng. Thu thập các hộp. Đầu tiên, đặt toàn bộ cookie (không có notch), sẽ đóng vai trò dưới cùng, sau đó - 2 vòng và trên nắp trên cùng với toàn bộ đĩa - một nắp.
10
Trang trí bánh quy. Vẽ đường viền của đĩa bằng men màu xanh nhạt, và sau đó lấp đầy toàn bộ bề mặt bằng màu xanh (hoặc màu bạn chọn) bằng men. Để khô hoàn toàn trong ít nhất 4-8 giờ.
11
Chuẩn bị đồ ngọt bọc thạch để trang trí trên đỉnh của những chiếc hộp bằng cách cắt chúng theo chiều dọc (đối với lá) hoặc ngang (đối với hoa) tùy theo mẫu.
12
Dán một giọt men trên mỗi cánh hoa và những chiếc lá nhỏ trên bề mặt tráng men của bánh quy. Để hoàn thành hình ảnh, vẽ một đường chấm dọc theo cạnh của vòng tròn bằng men trắng.
