Vào mùa hè, bạn muốn nấu các món tráng miệng với việc bổ sung các sản phẩm theo mùa - trái cây và quả mọng. Có rất nhiều công thức cho bánh berry sẽ đa dạng hóa bàn của bạn. Hãy thử nướng một chiếc bánh việt quất ngon và ngon ngọt.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Để kiểm tra nhanh:
- 1 muỗng canh. bột mì;
- 1 muỗng cà phê bột nở;
- 100 g bơ;
- 1 muỗng canh. đường
- 2 quả trứng
- 1/2 muỗng cà phê muối.
- Đối với bột men:
- 1 st.milk;
- 2 quả trứng
- 70 g bơ;
- gói men;
- 500 g bột;
- 4 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối.
- Đối với điền:
- 2 muỗng canh. Quả việt quất
- 2 muỗng canh đường.
Hướng dẫn sử dụng
1
Làm bánh bột. Bạn có thể sử dụng một sản phẩm bán thành phẩm làm sẵn, nhưng phiên bản gia đình sẽ ngon hơn nhiều. Hãy thử làm một bột nhanh chóng. Trộn bột với bột nở và muối. Làm mềm dầu ở nhiệt độ phòng, chà xát với trứng và đường. Sau đó thêm bột vào hỗn hợp và nhào bột mềm. Hãy để nó nghỉ ngơi trong khoảng nửa giờ và bắt đầu lăn.
2
Nếu bạn có thời gian, hãy làm bột men. Pha loãng men tươi hoặc khô trong sữa ấm, thêm bơ đã tan chảy trên gạch vào cùng một chỗ. Đập trứng vào hỗn hợp, thêm đường và muối. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Dần dần, thêm 1-2 muỗng bột vào bột, trộn kỹ sao cho không bị vón cục. Bột phải dày và đàn hồi. Sau đó đậy nắp hộp bằng khăn và đặt ở nơi ấm áp trong 2-3 giờ. Theo định kỳ, khối lượng sẽ cần phải được trộn lẫn. Để bánh được tươi tốt, bột phải tăng ít nhất ba lần.
3
Hãy chăm sóc việc chuẩn bị làm đầy. Rửa sạch các quả mọng trong nước chảy và vỗ khô, rắc lên một chiếc khăn. Sau đó trộn quả việt quất với đường theo tỷ lệ bằng nhau. Trong trường hợp này, các loại quả mọng không nên bị nghiền nát, chúng phải còn nguyên vẹn. Chia bột thành hai phần không bằng nhau. Tung ra một cái lớn và đặt nó trong một hình thức bôi trơn, bọc các cạnh ở dạng hai bên. Cho quả việt quất với đường ở dạng, làm phẳng. Tung ra phần còn lại của bột và cắt nó thành dải hẹp. Đặt chúng lên trên các quả mọng bằng một giá đỡ dây. Để bánh đứng trong 15-20 phút.
4
Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Đặt chiếc bánh ở đó và nướng trong khoảng nửa giờ. Sẵn sàng được xác định bằng thử nghiệm. Nhẹ nhàng xuyên qua nó bằng một ngọn đuốc gỗ. Nếu nó vẫn khô, bánh đã sẵn sàng.
5
Phục vụ bánh trong nóng và lạnh. Thêm một muỗng kem vani vào phục vụ hoặc đổ món tráng miệng với nước sốt ngọt làm từ kem chua, đánh với đường.
Bài viết liên quan
Cách làm bánh việt quất ngọt