Với hương vị tinh tế và hương thơm tuyệt vời, một món thịt và rau sẽ trang trí bàn ăn của bạn. Các loại tinh dầu có trong rau quả có tác dụng tốt đối với tiêu hóa, góp phần giải phóng nước tiêu hóa.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 1, 5 kg thịt;
- 300 g cà tím;
- 200 g hành tây;
- 300 g cà rốt;
- 300 g khoai tây;
- 200 g ớt chuông;
- 200 g cà chua;
- 100 ml nước;
- 3 muỗng canh dầu thực vật;
- rau mùi tây và thì là;
- muối
- tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa cà tím, lau bằng khăn và cắt da khỏi chúng. Cắt thành khối nhỏ. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây dưới nước lạnh, sau đó cắt nó thành nửa vòng mỏng. Rửa sạch thịt và cắt thành miếng nhỏ.
2
Đổ dầu thực vật vào nồi hầm (vạc, xoong) và đun nóng trên lửa nhỏ. Thêm hành tây vào dầu nóng và chiên trong 2-3 phút, khuấy liên tục. Sau đó thêm thịt và đun nhỏ lửa trong 20 phút, đóng nắp.
3
Gọt vỏ, rửa và nghiền cà rốt cho cà rốt Hàn Quốc hoặc cắt thành khối mỏng. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành lát. Lấy một cái đĩa sâu, đặt khoai tây vào đó và đổ đầy nước lạnh để loại bỏ tinh bột dư thừa.
4
Muối thịt với hành tây, hạt tiêu và đun nhỏ lửa trong 13-15 phút, thỉnh thoảng khuấy. Đặt cà tím lên trên và, không khuấy, tiếp tục đốt trong 7-10 phút nữa.
5
Trong một cái nồi nhỏ, rút 100 ml nước và đun đến điểm sôi. Rửa sạch khoai tây dưới vòi nước và đặt chúng vào lớp tiếp theo trong nồi, thêm nước và đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa.
6
Cắt hạt tiêu thành hai, loại bỏ các phân vùng và hạt giống và rửa sạch. Cắt thành dải mỏng.
7
Thêm một lớp cà rốt vào hầm, sau 10 phút một lớp hạt tiêu và một chút muối (0, 5 muỗng cà phê). Hầm thịt với rau trong 15 phút mà không khuấy.
8
Lấy một cái chảo nhỏ, đặt cà chua vào đó, đổ nước sôi trong 20-30 giây. Sau thời gian đã đặt, xả nước nóng và đổ cà chua vào nước lạnh trong 1 phút. Cẩn thận loại bỏ các loại trái cây từ chất lỏng và loại bỏ da khỏi chúng. Cắt cà chua thành khối nhỏ. Rửa sạch rau xanh dưới vòi nước chảy và đặt lên một chiếc khăn bông để lau khô.
9
Thêm cà chua vào thịt với rau và để lửa trong 15 phút nữa. Sau đó trộn mọi thứ nhẹ nhàng và đun nhỏ lửa trong 20-25 phút. Xắt nhỏ rau xanh và thêm vào hầm. Sau 5 phút, tắt lửa và để món ăn hoàn thành ủ trong 8-10 phút.