Tại sao nhiều người yêu bơ? Đối với một loại bột kem tinh tế giàu chất béo lành mạnh. Bởi vì bạn có thể ăn bơ cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối, trong các món ăn phụ, salad, phết, đồ uống và thậm chí là món tráng miệng. Bởi vì trái cây này không cần phải nấu chín, nhưng có thể được tiêu thụ thô, ngay cả khi chỉ cần cắt thành miếng và nêm muối và hạt tiêu.
Chọn công thức của bạn
Cách chọn bơ hoàn hảo
Bơ được bán là chín chưa chín để chúng có thể chín trên đường đến tay người tiêu dùng mà không mất đi độ tươi. Bạn có thể mua trái cây ở các mức độ trưởng thành khác nhau. Mặc dù màu da, thay đổi từ màu xanh đậm sang màu tối, gần như màu đen, có thể giúp lựa chọn hình ảnh ban đầu, nó không phải là chỉ số đáng tin cậy nhất về sự trưởng thành. Bạn nên lấy thai nhi trong lòng bàn tay và siết nhẹ chúng, không dùng ngón tay ấn vào thai nhi để không để lại vết lõm. Nếu một quả bơ không chịu được áp lực không phô trương, thì nó vẫn chưa trưởng thành. Nhưng sau 4-5 ngày ở nhiệt độ phòng nó sẽ trưởng thành. Vì vậy, nếu bạn mua trái cây dự trữ - đây là lựa chọn của bạn.
Bơ, vốn đã hơi nhạy cảm với áp lực, nhanh chóng trưởng thành trong một hoặc hai ngày. Về nguyên tắc, bạn có thể sử dụng chúng trong các món salad như thế này, nhưng hãy nhớ rằng với những loại trái cây như vậy sẽ khó tách thịt ra khỏi xương, nhưng cắt thành hình khối sẽ giữ được hình dạng tốt.
Quả chín cho mình áp lực nhẹ nhàng. Trái cây như vậy nên được lưu trữ trong tủ lạnh. Thịt của nó được tách ra khỏi xương và rất dễ nhào. Bơ quá chín quá mềm khi chạm vào, vết lõm dễ dàng vẫn còn trên chúng. Khi bị cắt, thịt của chúng sẽ có màu vàng và xương thậm chí có thể bắt đầu sẫm màu. Hương vị trái cây chín có thể hơi ôi.
Trên Internet, người ta thường khuyên nên bấm nút Nút trên đỉnh hẹp của quả bơ và xem quả có chín hay chín không. Trong những quả chưa chín, cuống không tách rời nhau, khi trưởng thành - lớp da bên dưới có màu xanh lá cây và trong quá chín - màu nâu. Phương pháp này có một nhược điểm nghiêm trọng - loại bỏ "nút" của thân cây, bạn sẽ cung cấp quyền truy cập vào không khí và thịt của trái cây sẽ bắt đầu oxy hóa và làm tối sớm. Vì vậy, nó tốt hơn để chọn các loại trái cây với nút nút chanh và giữ nguyên.
Cách gọt vỏ bơ
Bóc một quả bơ rất dễ, nó dễ dàng cho một quả chín để cắt da bằng một con dao sắc. Bạn có thể làm điều này rất hiệu quả. Đặt trái cây "trên một cái thùng" trên thớt, đặt một chiếc khăn dưới nó cho độ tin cậy. Giữ quả bơ bằng một tay trên tay kia, đặt con dao ở đầu hẹp, ở giữa và bắt đầu xoay quả cho đến khi bạn cắt tất cả một nửa đến xương. Nhân tiện, xương có thể được loại bỏ bằng chân bàn. Chiếc thìa tương tự có thể loại bỏ thịt nếu bạn định xay nó.
Nếu bạn cần cắt thịt thành lát hoặc thành hình khối, tốt hơn là cắt một nửa một lần nữa và loại bỏ da khỏi các phần tư, và chỉ sau đó cung cấp cho họ hình dạng bạn cần. Bột bơ giàu chất béo nhanh chóng oxy hóa và làm tối để ngăn chặn điều này - rắc nó với nước chanh mới vắt.
Nếu bạn sẽ không sử dụng toàn bộ quả bơ cùng một lúc, hãy bọc phần còn lại của bọc thật chặt bằng màng dính và cho vào tủ lạnh. Vì vậy, nó có thể được lưu trữ không quá hai ngày.
Cách ăn bơ sống
Có rất nhiều món ăn được làm từ bột bơ thô. Cách dễ nhất là đặt những lát bơ lên bánh mì hoặc bánh quy giòn, nêm muối và hạt tiêu và ăn ngay. Nếu bột trái cây được nghiền bằng nĩa hoặc máy xay, nó có thể được làm nhòe như bơ. Những chiếc bánh sandwich như vậy sẽ đặc biệt ngon với giăm bông hoặc thịt luộc - gà tây, thịt gà hoặc thịt bò, trứng, cá hun khói.
Nước sốt khác nhau được làm từ bơ thô. Nổi tiếng nhất trong số đó là guacamole. Có hàng tá công thức nấu ăn, nhưng nguyên liệu thô là hành đỏ, tỏi và chanh tươi vắt.
Bơ là một thành phần phổ biến trong nhiều món salad. Bột giấy của nó phù hợp với các loại rau lá, cà chua, dưa chuột, hành tây, ớt ngọt, thịt, hải sản, đặc biệt là tôm và cua. Ít thường xuyên hơn, bơ được đặt trong món salad trái cây, nhưng vô ích - anh ấy cũng có thể trang trí món ăn này.
Một cách mới là bơ - đưa bột giấy vào nhiều loại sinh tố khác nhau. Và đừng quên rằng loại trái cây đặc biệt này thường được thêm vào sushi.