Cà tím chiên là một món ăn giá cả phải chăng, nhanh và ngon sẽ làm hài lòng bạn và những người thân yêu của bạn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Các thành phần chính:
- - cà tím
- - bột mì
- - dầu hướng dương,
- - muối.
- Thành phần nước sốt:
- - tỏi
- - mayonnaise.
- Thành phần bổ sung:
- - cà chua
- - rau mùi.
Hướng dẫn sử dụng
1
Cắt cà tím thành hình tròn, bạn có thể đi một chút theo đường chéo để miếng lớn hơn. Độ dày xấp xỉ - lên đến 1 cm. Tốt hơn là không gọt vỏ, nếu không sản phẩm sẽ biến thành khoai tây nghiền khi chiên.
2
Vì vậy, cà tím không đắng (và nó có vị đắng do hàm lượng solanine), ngâm các lát trong nước muối trong 20 phút.
3
Làm nóng chảo trên lửa nhỏ, đổ dầu thực vật.
4
Cuộn miếng cà tím trong bột và muối, trải trong chảo và chiên cho đến khi lớp vỏ hình thành ở cả hai mặt.
5
Cà tím rất hợp với tỏi, vì vậy hãy chuẩn bị nước sốt tỏi: vắt một vài đầu tỏi và trộn với mayonnaise (tỷ lệ theo khẩu vị).
6
Mỡ cà tím thành phẩm với sốt tỏi và phục vụ trên bàn với cà chua và ngò.
Lời khuyên hữu ích
Cà tím hấp thụ dầu thực vật như một miếng bọt biển, vì vậy nó sẽ cần nhiều hơn bình thường để chiên.