Các món ăn truyền thống của Séc bao gồm nhiều món ăn khác nhau: đó là thịt nóng hổi, súp ngon và món tráng miệng ngọt ngào. Món ăn yêu thích nhất của người Séc là ngỗng nướng với bắp cải đỏ.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - thân thịt ngỗng 1 chiếc;
- - bắp cải đỏ 700 g;
- - cà rốt 3 chiếc;
- - 1 củ gừng;
- - tráng miệng rượu vang trắng 100 ml;
- - đỏ khô 100 ml;
- - mật ong 30 g;
- - rượu giấm 3 muỗng canh;
- - đường 1 muỗng cà phê;
- - rau mùi, thảo quả trong 0, 5 muỗng cà phê;
- - muối.
Hướng dẫn sử dụng
1
Trong một bát, trộn một nửa mật ong, một phần ba rễ gừng thái nhỏ, rượu vang trắng và gia vị. Trộn đều.
2
Rửa sạch ngỗng và áo với hỗn hợp và muối. Làm nóng lò ở 200 ° C và đặt ngỗng trong đó. Đặt một khay nướng với nước dưới giá đỡ dây. Sau 20 phút, giảm nhiệt độ xuống 160 ° C và nướng ngỗng trong khoảng 2 giờ.
3
Rửa sạch bắp cải, xắt nhỏ, thêm cà rốt nghiền, muối, đường và giấm. Ép và ướp trong 20 phút. Sau đó đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Thêm rượu vang đỏ, và sau 10 phút thêm rượu vang trắng. Trước khi hầm, thêm mật ong và gừng còn lại.
4
Lấy ngỗng ra, chuyển vào một món ăn. Sắp xếp các món rau hầm xung quanh nó và trang trí với rau xanh.