Súp với nấm và đậu rất bổ dưỡng và thơm. Món súp này có thể được phục vụ cả cho bữa trưa và bữa tối. Điểm cộng lớn là món ăn chay.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - đậu đỏ 500 g;
- - nước canh rau 2 l;
- - hành 2 chiếc.;
- - rượu trắng khô 1 chén;
- - tỏi 4 tép;
- - Cây xô thơm 6 chiếc.;
- - cà rốt 3 chiếc.;
- - trà có 1 túi hoa cúc;
- - cà chua tươi 400 g;
- - Nấm 600 g;
- - hành lá 2 chiếc.;
- - dầu thực vật;
- - Cần tây 1 chiếc.;
- - mật ong 0, 5 muỗng canh. thìa;
- - ớt cho vừa ăn;
- - Rễ gừng 50 g;
- - Gia vị cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Ngâm đậu trong nước qua đêm. Gọt vỏ hành tây và tỏi. Băm tỏi bằng dao, và thái nhỏ 1 củ hành tây. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành khối nhỏ.
2
Gọt vỏ cần tây và cắt thành khối. Gừng qua máy ép tỏi. Đổ dầu thực vật vào chảo, xào hành tây và tỏi trong đó. Sau đó thêm đậu, cà rốt, cần tây, gừng, mật ong, cây xô thơm, ớt và gia vị. Sau đó đổ nước dùng rau và rượu.
3
Thêm trà với hoa cúc vào chảo, đun sôi và nấu cho đến khi đậu sẵn sàng. Rửa sạch cà chua, hành lá và nấm. Cắt mọi thứ thành từng mảnh. Lấy hành tây thứ hai và cắt thành miếng nhỏ. Đun chảy bơ trong chảo và xào nấm đã chuẩn bị với rau và hành tây.
4
10 phút trước khi súp đã sẵn sàng, kết hợp hỗn hợp nấm với đậu, nấu cho đến khi chín hoàn toàn. Phục vụ súp với các loại thảo mộc tươi.