Gazpacho lần đầu tiên xuất hiện ở Andalusia, khu vực có khí hậu đặc biệt nóng. Màu sắc của súp có thể thay đổi từ màu cam nhạt sang màu đỏ - tùy thuộc vào độ chín của cà chua được sử dụng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 1 kg cà chua chín đỏ
- - 1 quả ớt xanh nhỏ ngọt
- - 1 quả dưa chuột lớn
- - 1 củ hành vừa
- - 2 tép tỏi
- - muối
- - 3 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu
- - giấm rượu vang trắng
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa và sấy khô cà chua, ớt và dưa chuột. Hạt tiêu rõ ràng của hạt giống và phân vùng.
2
Gọt vỏ hành tây và tỏi.
3
Xắt nhỏ tất cả các loại rau và xay trong máy xay. Thêm muối và dầu ô liu vào máy xay.
4
Đổ giấm vào máy xay để nếm, trộn. Nếu súp rất đặc, hãy pha loãng với nước đun sôi lạnh.
5
Gazpacho đã sẵn sàng đổ vào chảo, cho vào tủ lạnh trong 1-2 giờ. Phục vụ để bàn rất lạnh.
Lời khuyên hữu ích
Nếu muốn, đá nghiền có thể được thêm vào súp khi phục vụ.