Chọn công thức của bạn
Thành phần đậu
Đậu là một loại cây thuộc họ đậu có vỏ được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Giống như nhiều loại đậu khác, đậu rất giàu protein thực vật dễ tiêu hóa: 100 gram sản phẩm chứa khoảng 21 gram protein (hàm lượng phụ thuộc vào nhiều loại đậu), cũng như 46 gram carbohydrate và chỉ 2-3 gram chất béo. Thành phần của các loại đậu bao gồm một số nguyên tố vi lượng (đồng, iốt, flo, sắt, v.v.), các đại lượng (canxi, kali, phốt pho, v.v.), cũng như một kho vitamin cần thiết cho sự sống và hoạt động của cơ thể (B1, B2, B3, B6, PP, E, A, K, C). 100 gram đậu chứa chất xơ hàng ngày cho người trưởng thành, đó là lý do tại sao khi được tiêu thụ, nó nhanh chóng bão hòa và tăng sức mạnh.
Tính chất hữu ích
Đậu được khuyến khích sử dụng 1-2 lần một tuần, bởi vì các bác sĩ gán nó vào danh mục các sản phẩm ăn kiêng và thuốc. Có thể thấy từ thành phần, đậu có nồng độ protein thực vật cao, và nồng độ này chỉ vượt trội so với các sản phẩm thịt. Do tính chất tuyệt vời này, đậu có giá trị trong những người ăn chay, những người thường sử dụng nó như một trong những món ăn chính.
Hàm lượng cao của nguyên tố vi lượng sắt trong đậu giúp cơ thể tạo ra số lượng hồng cầu lớn hơn, góp phần vào sự bão hòa của máu với oxy và do đó, cải thiện sức khỏe tổng thể và sức khỏe con người.
Đậu xanh đặc biệt hữu ích cho tiêu hóa. Nó có tác dụng có lợi cho quá trình trao đổi chất, tăng cường sản xuất nước dạ dày, làm giảm lượng đường trong máu và điều chỉnh quá trình chuyển hóa muối-nước. Do đó, những người mắc bệnh tiểu đường, gan, thận và túi mật ít nhất nên thỉnh thoảng đưa nó vào chế độ ăn uống của họ. Một lợi tiểu nhẹ sẽ giúp thoát khỏi phù nề.
Sản phẩm đậu này có giá trị đối với căng thẳng và trạng thái suy yếu của hệ thần kinh, bởi vì hàm lượng vitamin B phục hồi sức mạnh và các tế bào thần kinh và thúc đẩy phục hồi chức năng sớm từ các bệnh.
Chống chỉ định và tác hại
Cần nhớ rằng mỗi sản phẩm đều có nhược điểm và cảnh báo, và đậu trong số đó cũng không ngoại lệ. Trong mọi trường hợp, bạn không nên ăn đậu sống hoặc nấu chưa chín, vì chúng có chứa chất độc gây nguy hiểm cho việc tiết dịch dạ dày và niêm mạc ruột. Tiêu thụ quá nhiều đậu sống có thể gây nôn và các vấn đề với chức năng của đường tiêu hóa. Đậu luộc hoặc đóng hộp bằng nước nóng được làm sạch hoàn toàn khỏi tất cả các chất độc.
Ngay cả việc tiêu thụ đậu không đáng kể cũng có thể dẫn đến một triệu chứng khó chịu như đầy hơi. Điều này có thể tránh hoàn toàn hoặc một phần nếu bạn ngâm sản phẩm trong dung dịch soda trước khi nấu và phục vụ với các loại thảo mộc tươi. Tuy nhiên, do tác dụng phụ này, việc sử dụng đậu là không mong muốn đối với các bà mẹ cho con bú, trẻ em dưới một tuổi và người già. Để hạn chế hoặc loại bỏ hoàn toàn việc sử dụng đậu là dành cho người bị viêm dạ dày, viêm tụy, loét, ngọc bích và viêm đại tràng.