Thịt bò leo thang - món ăn này có thể được tìm thấy trong hầu hết các nhà hàng của ẩm thực châu Âu. Thịt rất ngon và ngon ngọt. Công nghệ nấu ăn không phức tạp, vì vậy nhiều bà nội trợ có thể làm hài lòng món ngon bản địa của họ.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - món nướng;
- - thăn bò 400 g;
- - măng tây 4 chiếc.;
- - trứng gà 2 chiếc.;
- - Phô mai Mozzarella 100 g;
- - Dầu thực vật 4 muỗng canh. thìa;
- - tỏi 4 tép;
- - Rau bina 2 bó;
- - húng quế 20 lá;
- - hành tây 1 chiếc.;
- - kem 250 ml;
- - tiêu đen mặt đất;
- - muối.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa thịt, làm khô bằng khăn giấy và cắt thành các vòng tròn giống hệt nhau - leo thang. Nhẹ đập nhẹ bằng búa bếp ở cả hai bên.
2
Nhúng rau bina vào nước sôi trong 15 giây, sau đó chuyển ngay vào một bát nước đá. Sau đó xay hầu hết nước sốt, và để lại một ít để trang trí. Gọt vỏ và băm tỏi và chia thành 2 phần. Trộn một phần với rau bina xắt nhỏ. Trong dầu nóng, chiên rau bina và tỏi, đổ một nửa kem, và đun sôi.
3
Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ. Rửa sạch và băm nhỏ húng quế, để lại một vài lá để trang trí. Trong một chiếc chảo rán riêng, làm nóng dầu thực vật và xào hành tây. Sau đó đổ vào phần kem còn lại và làm cho nước sốt đặc lại. Tiếp theo, thêm húng quế tươi. Tách lòng đỏ ra khỏi protein và trộn chúng với nước sốt.
4
Luộc măng tây trong nước muối. Nêm thịt với muối và hạt tiêu, chiên trong chảo hai mặt trong 1 phút. Sau đó, cho thịt vào đĩa nướng, đổ nước sốt rau bina, đặt những lát phô mai. Nướng thịt trong 7 phút ở nhiệt độ 180 độ.
5
Đặt nước sốt với húng quế lên đĩa, miếng thịt lên trên, trang trí với măng tây và rau bina bên cạnh.