Một quyết định rất tốt để sử dụng gan là làm một chiếc bánh. Một lượng lớn gan có thể được phục vụ ngon miệng trên bàn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với bài kiểm tra:
- - Bột mì 1 kg;
- - men 15 g;
- - đường 15 g;
- - sữa 1 l;
- - lòng đỏ 2 chiếc.;
- - trứng gà 2 chiếc.;
- - Mỡ thực vật 100 g;
- - muối.
- Đối với điền:
- - hành lá 1 bó;
- - hành tây 3 chiếc.;
- - gan bê (gan, tim, phổi) 1 chiếc.;
- - trứng gà 3 chiếc.;
- - dầu thực vật 3/4 chén;
- - hạt tiêu;
- - muối.
Hướng dẫn sử dụng
1
Gọt vỏ hành tây, xắt thành miếng nhỏ và muối. Chiên trong dầu thực vật nóng để hành tây cho nước ép và loại bỏ ngay lập tức khỏi nhiệt.
2
Luộc gan cho đến khi mềm, sau đó cho qua máy xay thịt và xào với hành tây. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Luộc trứng luộc chín, để nguội trong nước lạnh, bóc vỏ và cắt thành lát nhỏ.
3
Đổ một nửa bột vào một cái bát, thêm 1 cốc nước ấm và men vào đó, sau đó trộn kỹ. Che và để ở một nơi ấm áp trong 45 phút. Trong bột nổi lên, đánh tan lòng đỏ, thêm đường, muối và sữa. Sau đó thêm phần còn lại của bột và nhào bột. Sau đó thêm dầu thực vật và trộn lại. Để bột trong 1, 5 giờ ở nơi ấm áp.
4
Mỡ một tấm nướng với dầu thực vật. Tung ra 2/3 bột thành một lớp và đặt lên một tấm nướng. Trải hành tây, gan và trứng lên trên. Tung ra bột còn lại thành một lớp mỏng và phủ đầy. Nối các cạnh của bột. Bôi trơn bánh bằng một quả trứng đánh và tạo lỗ cho hơi nước thoát ra. Nướng trong 1 giờ ở 200 độ.