Jalapenos là một loại ớt rất nóng. Tuy nhiên, có những công nghệ phát triển và nấu ăn có thể làm giảm đáng kể mức độ nghiêm trọng của sản phẩm. Do đó, jalapenos được sử dụng thành công trong nấu ăn.
Chọn công thức của bạn
Làm thế nào để sử dụng jalapenos?
Ớt tự nhiên hầu như không thể ăn, mặc dù có những người yêu thích jalapenos tươi. Dư vị cháy còn lại trong vài giờ. Họ thậm chí chọn hạt tiêu trong găng tay cao su, vì nước ép của nó gây kích ứng da đáng kể. Tuy nhiên, ở Mexico sản phẩm rất phổ biến và hầu như không có bữa ăn nào có thể làm được nếu không có hạt tiêu nóng.
Để giảm mức độ nghiêm trọng của hạt tiêu, bạn phải loại bỏ tất cả các hạt cùng với lõi. Ngoài ra, ướp cho phép loại bỏ mùi vị cháy. Jalapenos thường được sử dụng trong việc chuẩn bị nước ngọt cà chua sangrita, được sử dụng để uống rượu tequila. Peppers được nhồi, thêm vào các món hầm rau, và được sử dụng để làm salsa.
Ớt đỏ được sấy khô, xắt nhỏ và dùng làm gia vị. Thường jalapenos được hút thuốc. Đồng thời, hạt tiêu thu được một dư vị rõ rệt của khói mù và sô cô la. Ở Ý, jalapenos được thêm vào pizza, trong khi ở Mỹ, ớt được sử dụng trong sản xuất khoai tây chiên. Đôi khi, mứt và chất bảo quản được làm từ hạt tiêu nóng.
Công thức nấu ăn Jalapeno khá đa dạng, nhưng tiêu tươi rất hiếm ở Nga. Bạn có thể sử dụng jalapenos ngâm, đôi khi được bán.
Jalapenos trong thịt xông khói
20 quả ớt gọt vỏ cắt dọc thành 2 nửa. Nấm rừng được trộn với một lượng nhỏ kem nặng, rau xanh tươi xắt nhỏ và trứng gà. Ớt được nhồi với thịt băm và phủ phô mai bào.
Mỗi miếng được bọc trong một dải thịt xông khói mỏng. Sau đó, ớt được trải trên một tấm nướng, bôi dầu thực vật và gửi vào lò nướng, làm nóng đến 200 ° C. Sau 20 phút, jalapenos trong thịt xông khói sẽ sẵn sàng.