Gia vị Ombalo được làm từ lá non và chồi hoa của cây lâu năm cùng tên, còn được gọi là đầm lầy và bạc hà. Loại gia vị này phổ biến trong nấu ăn do có mùi thơm nhưng nhẹ.
Chọn công thức của bạn
Ombalo có thể được thêm vào hầu hết các món thịt cừu, thịt bò và thịt lợn. Trong ẩm thực Gruzia, nước sốt tkemali được chế biến với loại gia vị này, đôi khi bạc hà được tìm thấy trong gia vị của hop-suneli. Ở Anh, với ombalo, họ chuẩn bị nhiều loại nhân và nước sốt khác nhau cho các món thịt, và ở Armenia, loại gia vị này được sử dụng làm hương liệu cho phô mai.
Lá và chồi của cây này được thêm vào món tráng miệng với trái cây khô và mận khô, bánh ngọt, nước ngọt, kẹo, trà, rượu, rượu và rượu. Và lá xanh non trang trí các món ăn làm sẵn. Nếu không thể tìm thấy một ombalo để làm nước sốt tkemali hoặc một món ăn khác, nó có thể được thay thế bằng hỗn hợp bạc hà và mặn.
Tính chất hữu ích của ombalo
Swamp bạc hà không chỉ có thể mang lại cho món ăn một mùi thơm và hương vị tinh tế, mà còn có những đặc tính có lợi cho con người. Nó được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian và vi lượng đồng căn, với sự giúp đỡ của bạn có thể thoát khỏi viêm phế quản và cảm lạnh, đau dạ dày và ruột, làm dịu hệ thần kinh, cải thiện sự thèm ăn, giảm đau đầu và tăng cường mạch máu. Ombalo sẽ giúp đối phó với bệnh nướu răng, các bệnh về da và khoang miệng.
Mặc dù có mùi thơm dễ chịu của các loại gia vị và các đặc tính hữu ích, nhưng nó không thể được sử dụng với số lượng lớn. Nó có thể gây hại lớn cho gan, và phụ nữ có thai và cho con bú cũng nên từ chối. Nhân tiện, không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn, ombalo có thể được thay thế bằng các loại gia vị bạc hà khác.