Hương thơm của cà phê trong quá trình pha cà phê là một quá trình đòi hỏi một số sự chú ý và tỷ lệ. Khi pha cà phê trong một cezve và khi pha trong máy pha cà phê, quá trình aromat hóa xảy ra theo những cách khác nhau.
Chọn công thức của bạn
Hương vị khi pha cà phê ở cezve
Khi pha cà phê ở cezve (Turk), bạn có thể aromat hóa cà phê với một số lượng lớn các loại gia vị, cũng như các loại trái cây khác nhau, kẹo trái cây và sô cô la.
Bạn có thể nhận được cà phê với hương vị cam như sau: khi bắt đầu pha cà phê trong một cezve, thêm vỏ thô hoặc đơn giản là xé vỏ cam. Đối với 1 khẩu phần cà phê, vỏ một nửa hoặc một phần ba quả là đủ. Vỏ cam có thể được thay thế bằng quýt. Sẽ tốt hơn nếu niềm say mê dày đặc: thứ này chứa lượng chất thơm lớn nhất.
Gừng được coi là một trong những gia vị phù hợp nhất cho cà phê, nhưng bạn cần cẩn thận với nó, vì rễ gừng cho hương vị quá mạnh. Ở giữa pha 1 tách cà phê, bạn có thể thêm 3-4 miếng rễ nhỏ hoặc một ít gừng sấy khô. Cà phê sẽ có một hương vị cay nhẹ mà hầu như không cho axit. Cà phê có hương vị như vậy không chỉ ngon, mà còn tốt cho sức khỏe, vì bất kỳ cồn gừng nào cũng giúp tăng cường khả năng miễn dịch.
Hoa hồi, đinh hương, hạt tiêu đen - ba loại gia vị mang lại cho cà phê một hương vị phương Đông rõ rệt, trái ngược với xạ hương và thảo quả khá mềm. Chúng nên được thêm vào lúc bắt đầu nấu ăn trong một cezve với một lượng rất nhỏ. Cho 1 khẩu phần cà phê, 2 hạt hồi, 1-2 hạt tiêu và 1 tép hoa là đủ. Nhiều gia vị sẽ làm tắc nghẽn hương vị của cà phê.
Quế là gia vị phổ biến nhất cho cà phê. Bạn có thể hương vị cà phê với quế xay hoặc quế. Trong trường hợp sau, mùi thơm sẽ ít bão hòa hơn, nhưng mềm hơn và khá đáng chú ý. Cho 1 phần đồ uống, thêm 1 thanh quế nhỏ vào lúc bắt đầu nấu.