Bạch tuộc theo công thức này là mềm, nước sốt quả óc chó rất ngon, nó cũng phù hợp cho các món thịt khác nhau. Bạch tuộc con như vậy được ăn rất nhanh, bạn có thể phục vụ như một bữa ăn nhẹ, nếu bạn nấu chúng cho bữa tối, sau đó nấu cơm như một món ăn phụ.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - Bạch tuộc con 800 g;
- - 100 ml rượu trắng khô;
- - 3 tép tỏi;
- - nửa quả chanh;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh oregano tươi;
- - tiêu đen.
- Đối với nước sốt;
- - 100 g quả óc chó;
- - 100 ml rượu trắng khô, nước dùng cá hoặc rau, kem;
- - 3 tép tỏi;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế, rau mùi tây.
Hướng dẫn sử dụng
1
Cắt chanh thành lát, bóc vỏ tỏi và cũng cắt thành lát mỏng. Ướp bạch tuộc với chanh, tỏi, lá oregano, hạt tiêu đen và rượu trắng khô. Đặt chúng sang một bên trong 1 giờ. Nếu bạch tuộc của bạn bị đóng băng, thì trước tiên chúng phải được làm tan băng.
2
Lấy bạch tuộc ra khỏi ướp, vỗ chúng bằng khăn giấy, nhanh chóng chiên chúng trong dầu ô liu ấm trong 3 phút. Lấy chúng ra khỏi chảo bằng một cái muỗng có rãnh, đặt sang một bên trong thời gian này.
3
Đổ rượu vang trắng vào chảo rán nơi bạch tuộc được nấu chín, đun sôi. Thêm nước dùng với lá nguyệt quế, hạt tiêu và muối cho vừa ăn. Để chất lỏng sôi trên lửa lớn. Nghiền quả óc chó với tỏi trong máy xay để tạo ra một hỗn hợp tỏi mịn.
4
Thêm hạt dán vào chất lỏng sôi, khuấy. Thêm kem không béo, bạn có thể thay thế chúng bằng sữa chua không axit. Để trên lửa nhỏ để ấm trong 5 phút. Không nên đun sôi, khuấy, nước sốt nên đặc lại. Thêm muối và hạt tiêu nếu cần thiết.
5
Đổ bạch tuộc thành phẩm với nước sốt quả óc chó, rắc món ăn với rau mùi tây xắt nhỏ lên trên. Bạch tuộc con với nước sốt đậu phộng đã sẵn sàng.