Bánh Souffle luôn mềm hơn bánh thường. Bánh souffle Yagodny được làm từ một chiếc bánh quy tinh tế và một chiếc souffle berry thoáng mát, tan chảy trong miệng của bạn. Đã có một mùi thơm của goodies có thể mang tất cả các hộ gia đình lại với nhau cho một tách trà.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với bánh quy:
- - 110 g kefir, đường, bột mì;
- - 2 g vani;
- - 1 quả trứng.
- Đối với souffle:
- - 400 g đường;
- - 145 ml nước ép anh đào;
- - 120 g dâu đen;
- - Thạch mâm xôi 55 g;
- - 50 ml nước sôi;
- - 3 lòng trắng trứng;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh nước cốt chanh;
- - 1 1/5 muỗng cà phê agar-agar.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đầu tiên, hãy nấu bánh quy. Chia trứng thành protein và lòng đỏ. Đánh tan lòng đỏ với 1/3 lượng đường, thêm kefir vào đó, thêm bột và khuấy. Đánh lòng trắng riêng với 2/3 đường, thêm vani cho chúng.
2
Che mẫu bằng đường kính 26 cm bằng giấy da, mỡ bằng dầu. Đặt bột đã hoàn thành, nướng một chiếc bánh quy trong khoảng nửa giờ ở 175 độ. Làm nguội bánh quy trên giá dây, sau đó cắt làm đôi theo chiều dọc.
3
Đổ thạch mâm xôi với nước sôi, khuấy cho đến khi hòa tan để tạo ra một xi-rô ngọt. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi đạt đỉnh ổn định, đổ vào một dòng xi-rô mỏng. Đánh thêm vài phút nữa. Ngâm agar-agar trong nước ép anh đào, thêm nước cốt chanh, đặt trên lửa lớn, đun sôi, thêm đường, đun sôi trong 10 phút. Sau đó đổ hỗn hợp này vào protein đánh bông, trộn.
4
Bây giờ tiến hành lắp ráp bánh. Đặt một nửa số souffle lên lớp bánh quy đầu tiên, trải đều phần dâu đen còn lại trong souffle. Đầu với một cái bánh quy thứ hai, nhấn nó một chút.
5
Bạn có thể trang trí bánh souffle Yagodny thành phẩm bằng kem, rất dễ chuẩn bị bằng cách làm tan chảy sô cô la trắng trong kem nặng. Bạn chỉ có thể rắc đường bột. Đặt bánh vào tủ lạnh trong 1 giờ, sau đó bạn có thể phục vụ nó trên bàn.