Súp Kharcho không chỉ là quốc gia, mà còn là một món ăn rất phổ biến của ẩm thực Georgia. Đáng ngạc nhiên, khoai tây không được sử dụng để chuẩn bị món ăn này, như chúng ta đã quen. Cơ bản nhất là thịt bò, gạo và hành tây. Tất cả phần còn lại là các chất phụ gia thơm cụ thể, nhờ đó súp thu được với một chút axit.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - thịt bò 500 g
- - gạo 200 g
- - hành tây 150 g
- - quả óc chó 100 g
- - tỏi 3 tép
- - sốt tkemali 150 g
- - Sunli nhảy 2 muỗng cà phê
- - hạt tiêu đen 6 chiếc.
- - ớt đỏ 1 muỗng cà phê
- - rau xanh
- - muối
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch thịt bò và cắt thành miếng nhỏ. Chỉ nên dùng thăn ít béo. Đổ thịt với nước (2, 5-3 lít) và nấu trong 1, 5 giờ. Trong quá trình nấu, tẩy cặn được yêu cầu định kỳ. Để có độ trong của nước dùng, bạn có thể lọc, nhúng thịt vào đó một lần nữa và tiếp tục nấu, thêm phần còn lại của các thành phần.
2
Rửa sạch và đổ vào nước dùng. Nấu trong khoảng 10 phút. Xắt nhỏ hành tây và chiên trong vài phút trong dầu thực vật. Sau đó thêm nó vào nước dùng.
3
Nghiền quả óc chó trong máy xay sinh tố và gửi đến súp. Sau đó, chúng tôi thêm nước sốt tkemali của Georgia, hạt tiêu đỏ và đậu Hà Lan, cũng như hoa bia suneli. Nấu trong khoảng 7 phút. Sau đó, chúng tôi hạ tỏi đi qua máy ép vào nước dùng và lấy chảo ra khỏi bếp. Các món ăn nên được truyền trong khoảng 20 phút. Rắc súp với các loại thảo mộc xắt nhỏ và có thể được phục vụ.