Ẩm thực Tứ Xuyên là gia vị, vì vậy món salad này chỉ dành cho những người yêu thích gia vị. Thay vì thịt gà, bạn có thể sử dụng gà tây luộc, thịt lợn hoặc hải sản.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 2 con gà phi lê;
- - 250 g mì trứng Trung Quốc;
- - 2 củ cà rốt;
- - 1 quả dưa chuột;
- - 2 nắm đậu vàng;
- - 1 muỗng cà phê dầu mè;
- - một bó hành lá.
- Để tiếp nhiên liệu:
- - Rễ gừng 3 cm;
- - 2 quả ớt;
- - 4 muỗng canh. muỗng canh nước tương;
- - 3 muỗng canh. muỗng canh bơ đậu phộng;
- - 3 muỗng canh. muỗng canh rượu sake hoặc rượu gạo;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh đường;
- - 1 muỗng canh. một muỗng giấm gạo;
- - 1 muỗng canh. một thìa dầu mè.
Hướng dẫn sử dụng
1
Nướng ức gà trong lò nướng ở 180 độ. Nó sẽ đủ 15 phút. Sau đó, để nguội, cắt phi lê thành dải hoặc chia bằng tay thành sợi.
2
Chuẩn bị thay đồ. Gọt vỏ ớt từ hạt, băm nhỏ. Gọt vỏ củ gừng, cắt thành miếng nhỏ. Nghiền nát gừng và phần trắng của hành lá với mặt phẳng của dao. Đun nóng bơ đậu phộng trong chảo, đặt ớt, hành tây, gừng. Đậy nắp, lấy ra khỏi bếp, để nguội. Lọc dầu, và bạn có thể vứt bỏ tất cả các loại gia vị. Trộn dầu nóng bóc vỏ với giấm, dầu mè, nước tương, đường và rượu gạo. Khuấy cho đến khi đường tan, đặt băng sang một bên.
3
Luộc mì Trung Quốc theo hướng dẫn trên bao bì, xếp vào một cái chao, rửa sạch với nước, để khô, trộn với dầu mè. Gọt vỏ dưa chuột, cắt làm đôi, bỏ hạt. Cắt cà rốt gọt vỏ và dưa chuột thành dải mỏng, hành lá thành lát 2-3 cm.
4
Bây giờ cho mì vào đĩa, trên cùng với cà rốt, dưa chuột, hành lá, giá đỗ. Đặt ở giữa miếng gà nướng. Trước khi phục vụ, đổ nước sốt thơm, trộn nhẹ. Salad gà Tứ Xuyên với mì trứng nên được phục vụ ướp lạnh.