Một lựa chọn tuyệt vời để thu hoạch mận cho mùa đông là mứt. Nó có thể được sử dụng để chuẩn bị các sản phẩm bánh kẹo khác nhau, thêm vào trà hoặc đơn giản là tiêu thụ như một món tráng miệng làm sẵn.
Chọn công thức của bạn
Mứt "Năm phút"
Nó là cần thiết để thực hiện:
- 2 kg mận;
- 1 kg đường;
- 10 g đường vani.
Khi đã chọn một quả mọng chín và mạnh, rửa sạch, loại bỏ các nhánh và cắt nó làm đôi để loại bỏ xương. Tiếp theo, mận phải được phủ đường và để trong trạng thái này cả đêm để làm cho trái cây mạnh hơn và loại bỏ nước trái cây dư thừa. Trong bước tiếp theo, đặt hộp chứa với phôi trên nhiệt độ cao, đun sôi và nấu trên lửa vừa trong 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội một chút. Sau đó đặt lửa lại và đun sôi. Mứt đã sẵn sàng, bạn có thể đổ nó thậm chí nóng trên lọ khử trùng.
Mứt mận cổ điển
Bạn sẽ cần:
- 1 kg cống;
- 1 kg đường cát;
- Cốc nước.
Rửa sạch, loại bỏ lá và hạt. Sau đó cắt thành lát, cho vào hộp đựng đã chuẩn bị, phủ đường và đổ đầy nước. Khuấy mọi thứ và để nó qua đêm. Tiếp theo, mận nên được nấu trên lửa vừa trong 40 phút, khuấy thường xuyên và loại bỏ bọt. Ngay khi xi-rô đặc lại và ngừng phát tán, mứt có thể được đặt trong các ngân hàng.
Mứt mận sô cô la
Thành phần thiết yếu:
- 1 kg mận;
- 500 g đường
- 200 g ca cao hoặc sô cô la.
Rửa sạch và sấy khô trái cây, loại bỏ hạt và xay chúng trong máy xay hoặc máy xay thịt. Sau khi thêm 2/3 lượng đường (nếu bạn đang sử dụng ca cao), nấu mận trên lửa vừa trong 20-25 phút. Trộn dư lượng ca cao và đường tại thời điểm này. Nếu bạn thích sô cô la, hãy nghiền nó nhỏ nhất có thể bằng dao hoặc vắt. Thêm ca cao với đường hoặc sô cô la vào mứt, đun sôi và nấu trên lửa vừa trong 15-20 phút nữa, khuấy liên tục cho đến khi đặc.
Mứt mận trong máy đa năng
Bạn sẽ cần:
- 0, 5 kg mận;
- 1/2 quả cam
- 400 g đường.
Cẩn thận loại bỏ hạt từ mận bằng dao, giữ cho quả càng nguyên càng tốt. Cắt lát cam. Đặt một quả mận và một quả cam dưới đáy của bộ đa năng. Rắc đường và để yên để phôi được bão hòa. Bạn có thể thêm bất kỳ gia vị theo sở thích của bạn. Sau 1-1, 5 giờ, đặt chế độ "dập tắt" và đun sôi kẹt trong 40 phút. Khi sẵn sàng, nó sẽ ở dạng lỏng, nhưng sau khi được bảo quản trong ngân hàng, nó sẽ đặc lại. Mận trong xi-rô sẽ mềm, nhưng vẫn giữ được hình dạng của chúng.