Các món thịt lợn là phổ biến với nhiều người yêu thích thịt ngon và ngon ngọt. Thịt lợn có thể được chiên theo nhiều cách, nướng hoặc làm từ nó kebab tuyệt vời.
Chọn công thức của bạn
Cổ heo chiên
Với cách chiên thích hợp, cổ heo có được lớp vỏ vàng và vẫn ngon ngọt và thơm.
Thành phần
- Cổ heo - 1 kg;
- dầu chiên - để hương vị;
- muối - để nếm;
- tiêu đen - để hương vị.
Đầu tiên, rửa sạch thịt dưới vòi nước lạnh và cắt thành các phần. Xoa từng miếng một ít với hạt tiêu đen xay. Sau đó lấy một cái chảo sâu lớn, mỡ với dầu thực vật, đặt trên lửa lớn. Đặt miếng thịt lên chảo chiên nóng. Chiên thịt lợn trong 6-7 phút mỗi bên cho đến khi vàng nâu. Nên lật thịt trong khi chiên một lần để nó vẫn ngon ngọt. Khi thịt lợn đã sẵn sàng, muối vào tất cả các mặt và dập tắt đám cháy. Đậy nắp chảo và để thịt ủ trong 10 phút.
Thịt lợn nướng
Để có được thịt nướng thơm và ngon ngọt, nên nấu thịt lợn trong giấy bạc.
Thành phần
- thịt lợn - 1, 5 kg;
- tỏi - 4 chiếc.;
- gia vị - hương vị;
- Mỡ lợn - để hương vị;
- nước - 100 ml;
- tiêu đen xay - để hương vị;
- muối - để hương vị.
Rửa sạch thịt trước và vỗ khô cho tất cả các mặt. Chà thịt lợn với muối, hạt tiêu, gia vị yêu thích của bạn và tỏi, trước đây vắt qua tỏi. Để thịt trong khoảng một giờ để ướp. Sau đó lấy giấy bạc và trải nó trên một tấm nướng theo chiều ngang. Đổ một miếng thịt ngâm với mỡ heo và đặt vào giữa chảo trên giấy bạc. Bọc thịt lợn bằng giấy bạc ở tất cả các mặt và lật nó đường may xuống. Đổ 100 ml nước lên một tấm nướng và nướng thịt trong lò khoảng một tiếng rưỡi đến hai giờ. Để bọc thịt lợn với lớp vỏ vàng, mở giấy bạc nửa giờ trước khi sẵn sàng. Thịt sẵn sàng có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ hoặc rau quả tươi.