Củ nghệ là một loại cây thuộc họ gừng đến từ Đông Nam Ấn Độ. Tên thứ hai của nó là củ nghệ. Một loại gia vị màu cam với mùi thơm mạnh mẽ khác thường được làm từ củ và củ nghệ. Nó được sử dụng cho mục đích y tế hoặc làm gia vị.
Chọn công thức của bạn
Lợi ích của củ nghệ
Tính chất hữu ích của củ nghệ đã được sử dụng trong thời cổ đại. Vì vậy, ở Hindustan nó được sử dụng như một phương tiện để làm sạch cơ thể. Củ nghệ chứa vitamin B, vitamin K và C, iốt, canxi, phốt pho và sắt. Củ nghệ có tác dụng tích cực đối với tiêu hóa và tình trạng của hệ vi sinh đường ruột.
Tác dụng của nó tương tự như thuốc kháng sinh, nó điều trị viêm, có tác dụng trị sỏi mật và là chất chống oxy hóa mạnh giúp trung hòa các gốc tự do (phân tử phá hủy tế bào khỏe mạnh). Củ nghệ được sử dụng trong ung thư: chất curcumin có thể loại bỏ cơ thể của các tế bào ung thư mà không ảnh hưởng đến những người khỏe mạnh. Ăn gia vị này là tốt cho phòng chống ung thư.
Củ nghệ kích thích não bộ và được coi là một phương pháp dự phòng tuyệt vời cho bệnh Alzheimer (chứng mất trí nhớ do tuổi già). Gia vị này có tác động tích cực đến tình trạng da. Nó làm sạch máu và giúp phục hồi từ các bệnh nghiêm trọng. Củ nghệ bình thường hóa quá trình trao đổi chất, làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể, công dụng của nó là ngăn ngừa tốt bệnh tiểu đường và béo phì.
Để củ nghệ cho thấy tất cả các đặc tính có lợi, cần phải dùng nó thường xuyên trong vài ngày.
Củ nghệ được sử dụng để giảm cân, thêm vào thức uống ăn kiêng. Tinh dầu nghệ là một phần của nhiều loại mỹ phẩm, mang lại cho chúng một mùi thơm cay đặc trưng. Dầu nghệ được sử dụng để chăm sóc da trưởng thành và da dầu.
Các đặc tính chữa bệnh của củ nghệ
Trong y học cổ truyền, nghệ giúp điều trị nhiều bệnh. Ví dụ, trong viêm khớp, gia vị hoạt động như một chất bổ trợ tuyệt vời: nó được thêm hàng ngày vào thức ăn với số lượng 0, 5 muỗng cà phê. Củ nghệ giúp chữa chứng đau nửa đầu, xơ vữa động mạch, tiêu chảy mãn tính, viêm loét đại tràng, sỏi túi mật, các bệnh về dạ dày và ruột.
Củ nghệ cũng được sử dụng tích cực cho cảm lạnh: nó được nhân trong sữa ấm và uống. Viêm họng được điều trị bằng hỗn hợp gia vị này với mật ong. Nó rất hữu ích để thêm nghệ vào thực phẩm cho những người mắc bệnh tiểu đường, để điều trị căn bệnh này, nó được sử dụng kết hợp với một xác ướp. Củ nghệ được chống chỉ định với sự hiện diện của sỏi trong túi mật hoặc tắc nghẽn đường mật.
Vì nghệ có tác dụng mạnh đối với cơ thể, trước khi đưa nó vào chế độ ăn uống với bất kỳ bệnh nào, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
Sử dụng bột nghệ trong nấu ăn
Củ nghệ có thể kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm, một lượng nhỏ giúp cho món ăn có mùi thơm và hương vị độc đáo. Spice được sử dụng để chuẩn bị các loại nước sốt, nước xốt và món tráng miệng khác nhau. Nó mang lại cho các món ăn một màu vàng tinh tế. Gia vị này được thêm vào rượu và đồ uống khác. Khi nấu cá, thịt, nước dùng, các món rau, bạn cũng có thể thêm nghệ vào đó. Họ bảo quản trong lọ thủy tinh đậy kín để không bị mất mùi. Thời hạn sử dụng của nghệ băm nhỏ là 2-3 năm.
Bài viết liên quan
Những lợi ích của củ nghệ đối với cơ thể