Thịt vịt sống khá khó tách khỏi xương. Trước khi nấu bột nhão, luộc vịt trong nước muối và chỉ sau đó tháo rời nó. Chuẩn bị trước như một món ăn trang trí trước khi phục vụ lá salad.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 2 kg thịt vịt
- - 500 g gan vịt
- - 250 g thịt lợn băm
- - lá nguyệt quế
- - 1/2 muỗng canh. kem
- - tiêu đen
- - muối
- - sốt mayonnaise
- - 200 g thịt xông khói
- - 1 lòng đỏ trứng
- - 100 g hành tây
- - 400 g nho lớn
- - húng tây
- - gelatin
Hướng dẫn sử dụng
1
Cắt thịt vịt và gan thành miếng nhỏ. Vượt qua các phôi thông qua một máy xay thịt. Trong một bát, trộn vịt và thịt lợn băm. Thêm lòng đỏ trứng và hành tây xắt nhỏ vào khối lượng kết quả. Tiêu thịt băm và muối như bạn muốn.
2
Cắt thịt xông khói thành các đĩa mỏng hoặc lát và đặt ra dưới cùng của món nướng được bôi mỡ trước bằng dầu thực vật. Trải thịt băm lên trên thịt xông khói trong một lớp chẵn. Rắc nhẹ với húng tây.
3
Đậy chảo bằng giấy bạc và nướng thịt băm với thịt xông khói trong lò nướng trong 40-50 phút. Mát sẵn sàng dán. Ngâm gelatin trong nước theo hướng dẫn và nấu chảy trong bồn nước.
4
Đặt pate vào một đĩa riêng, phết một lớp mayonnaise mỏng lên trên và đổ thạch lên trên. Trang trí toàn bộ bề mặt của chiếc bánh với một nửa quả nho. Làm lạnh món ăn trong một giờ.