Thần chú và các món ăn khác của ẩm thực phương Đông đang ngày càng trở nên phổ biến ở Nga. Chúng có thể được đặt trong một nhà hàng hoặc mua sẵn trong siêu thị, tuy nhiên, ở nhà bạn có thể nấu món manti khá chân thực và rất ngon.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Thịt cừu cổ điển:
- - 3 chén bột;
- - 2 muỗng canh dầu hướng dương;
- - một nhúm muối;
- - 800 g bột thịt cừu;
- - 80 g thịt cừu;
- - 4-5 củ hành vừa.
- Cá thần:
- - 1 kg phi lê cá minh thái;
- - 4 chén bột;
- - một nhúm muối;
- - 3 muỗng canh dầu hướng dương;
- - 2 củ hành vừa;
- - một bó rau mùi tây và thì là;
- - 1 muỗng cà phê bột nghệ;
- - 1 muỗng cà phê thảo quả;
- - hạt tiêu đen mới xay;
- - dầu thực vật.
Hướng dẫn sử dụng
1
Thần chú cổ điển với Lamb
Bắt đầu bằng cách làm bột. Đổ bột vào tô, trộn với muối. Sau đó làm trầm cảm trong bột, đổ dầu hướng dương và 1/2 muỗng canh. nước lạnh. Nhào bột thật kỹ bằng tay. Thêm nước nếu cần thiết. Khối lượng phải đàn hồi và dày đặc. Cán bột hai lần, sau đó cuộn lại thành một cục và để riêng trong 30 - 40 phút ở nơi mát mẻ, phủ khăn.
2
Sau đó, chuẩn bị nhồi cho manti. Rửa sạch thịt cừu, làm sạch khỏi tĩnh mạch và mỡ thừa và băm thật nhuyễn bằng dao. Cắt mỡ lợn lớn hơn và thêm vào thịt. Sau đó gọt vỏ và băm nhỏ hành tây, trộn nó với phần còn lại của thịt băm và muối.
3
Chia bột thành những quả bóng nhỏ và lăn những chiếc bánh mỏng ra khỏi chúng. Cho thịt băm vào giữa. Chụm hai đầu bột lại và nối lại với nhau. Sau đó véo các đầu bột ở phía bên kia. Kết nối các góc kết quả với nhau. Trên đỉnh của manta nên là một vòng bột nhào. Đổ nước vào hộp đựng và nấu sôi. Mỡ dầu mantle với dầu và đặt các sản phẩm lên đó để chúng không chạm vào nhau. Hấp chúng trong nửa giờ. Phục vụ manti tự làm kèm theo rau xanh xắt nhỏ và kem chua tươi hoặc sữa chua tự nhiên.
4