Cà tím đóng hộp vào mùa đông chỉ là một ơn trời cho bất kỳ dịp nào. Húng quế trong công thức cho một mùi thơm và hương vị tuyệt vời.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - cà tím - 1 kg;
- - cà chua đỏ - 0, 5 kg;
- - tỏi - 4 tép;
- - húng quế tươi - 4 nhánh;
- cho ướp:
- - giấm ăn 9% - 4 muỗng canh;
- - mật ong - 2 muỗng canh;
- - Dầu hướng dương - 0, 5 ly;
- - muối - để hương vị.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chuẩn bị các thiết bị cần thiết để bảo quản cà tím. Nó sẽ mất 3 lon nửa lít, nắp đậy, một cái xoong tiện lợi, thớt, dao.
2
Chuẩn bị lon, rửa sạch và khử trùng. Chuẩn bị có thể nắp theo cùng một cách.
3
Rửa kỹ rau trong nước. Sử dụng khăn bếp, loại bỏ độ ẩm dư thừa từ cà chua và cà tím.
4
Đặt thớt thuận tiện trên máy tính để bàn của bạn. Dùng dao nhọn, cắt từng quả cà tím thành hình tròn dày 1 cm.
5
Trong một nồi lớn, đun sôi nước uống. Nước muối, cứ 2 lít bạn cần sử dụng 1, 5 muỗng muối.
6
Nhúng cà tím hầm vào nước sôi muối. Sau 3 phút, gấp các vòng thành một cái chao, để cho nước ráo nước. Sau đó rửa các sản phẩm bán thành phẩm bằng nước lạnh và rắc muối với số lượng 2 muỗng canh. Sau 20 phút, rửa sạch cà tím một lần nữa.
7
Cà chua chín, sạch cắt trên một bảng dưới dạng hình tròn. Gấp vết cắt xuống đáy chảo men. Đặt ra cà tím chần từ trên cao, đậy nắp hộp bằng nắp.
8
Đặt chảo thức ăn ở nhiệt độ thấp, làm ấm các nội dung của chảo trong 5 phút. Tiếp theo, thêm mật ong và 1 muỗng cà phê muối vào chảo. Đổ dầu thực vật và giấm ăn, trộn tất cả mọi thứ, đun nhỏ lửa trong 15-17 phút.
9
Chuẩn bị tỏi và húng quế. Lấy tép tỏi ra khỏi vỏ trấu, nghiền nát từng tép bằng mặt phẳng của dao, sau đó băm nhuyễn. Rửa cành cây húng quế bằng nước ấm, lau khô và thái nhỏ. 5 phút trước khi kết thúc món hầm, cho tỏi đã nấu chín và húng quế vào chảo, trộn đều.
10
Sắp xếp khối nóng trong lọ vô trùng, cuộn từng cái bằng nắp vô trùng. Đậy nắp hộp thức ăn đã chuẩn bị bằng một chiếc khăn lớn, để nguội.