Ẩm thực Hàn Quốc gắn liền với những món ăn rất cay và nóng. Gia vị được tạo ra ở đất nước này đã trở nên phổ biến ở Nga. Ví dụ, chúng được thêm vào cà rốt, nấm, bắp cải, bí xanh, v.v.
Chọn công thức của bạn
Gia vị phổ biến nhất trong ẩm thực Hàn Quốc là ớt đỏ. Phạm vi của nó rất rộng - xà lách rau tươi, nước sốt, cá, thịt, nước xốt và các món ăn khác. Hạt tiêu đen không kém phần phổ biến, và người Hàn Quốc thêm nó vào bất kỳ loại thực phẩm nào.
Đối với các món ăn nóng và salad sử dụng kochi dirim. Dầu hạt tiêu này có thể được chuẩn bị độc lập: đun nóng hạt tiêu đỏ trong dầu thực vật.
Không phải không có tỏi. Nó thường được thêm vào hạt tiêu đỏ và đen. Để làm cho món ăn cay và cay, gừng tươi cũng được sử dụng. Rễ của cây này được nghiền trên một vắt và rắc một món ăn làm sẵn: nước dùng, nước sốt, vv. Người Hàn Quốc chuẩn bị truyền gừng. Để làm điều này, rễ của cây được đưa qua máy xay thịt, cho vào chảo với nước lạnh và để trong 2 giờ, sau đó lọc.
Không thể tưởng tượng được ẩm thực Hàn Quốc mà không có dầu mè. Để làm cho món ăn thậm chí ngon hơn, bạn chỉ cần một vài giọt. Dầu hạt mè được nêm với nước sốt, salad, các món ăn nóng và nước dùng.
Để đa dạng hóa hương vị và mùi thơm của thực phẩm, các gia vị và gia vị khác được sử dụng ở Hàn Quốc: sao hồi, vani, mù tạt, đinh hương, thảo quả, quế, axit citric, tiêu và hạt tiêu trắng, nước tương.