Màu xanh lá cây trong mùa đông - một bổ sung ngon cho salad, nước sốt, súp hoặc các món ăn chính. Bạn có thể chuẩn bị thì là, rau mùi tây, cần tây và các loại thảo mộc khác theo những cách khác nhau. Một trong những tiện lợi nhất là muối. Rau xanh rắc muối bảo quản vitamin và hương thơm phong phú.
Chọn công thức của bạn
Thì là, rau mùi tây và các chế phẩm khác cho mùa đông
Bất kỳ loại thảo mộc cay đều thích hợp để muối: thì là, rau mùi tây, tarragon, cần tây, húng quế, hành lá. Trước khi sử dụng, rau xanh phải được phân loại, rửa kỹ trong nước lạnh và sấy khô
Có nhiều cách để làm bài tập về nhà. Các loại thảo mộc được trộn với tinh thể muối hoặc lớp chúng. Bạn có thể sử dụng chất bảo quản bổ sung - ví dụ, dầu thực vật. Đối với muối, sử dụng muối tinh thể thô - nó sẽ đảm bảo tốt nhất cho việc bảo tồn cây xanh.
Cố gắng ngâm các loại thảo mộc phổ biến nhất - thì là và rau mùi tây.
Bạn sẽ cần:
- 1 kg rau mùi tây và thì là;
- 250 g muối đá;
- 6 tép tỏi.
Rửa và lau khô rau xanh. Xắt nhỏ, trộn, băm tỏi thành lát. Đặt thì là với rau mùi tây trong các lớp, đổ chúng với muối và đặt với tép tỏi. Cho muối vào lớp cuối cùng. Đóng lon có nắp đậy và bảo quản chúng trong khu vực tích cực của tủ lạnh.
Muối món ăn mà bạn sẽ thêm rau xanh đã chuẩn bị cẩn thận - rau mùi tây và thì là sẽ cung cấp một phần đáng kể của hương vị.
Một lựa chọn khác cho muối liên quan đến việc sử dụng dầu thực vật.
Bạn sẽ cần:
- 1 kg thì là;
- 300 g nước;
- 500 ml giấm 8%;
- 30 g muối;
- 50 g dầu thực vật.
Thô khô và thì là khô, băm nhỏ, cho vào lọ. Đun sôi nước với giấm và muối. Đổ thì là với nước muối nóng. Để lọ hơi nguội, sau đó đổ dầu thực vật vào. Đóng container có nắp đậy và lưu trữ.