Thịt lợn luộc là thịt lợn nướng trong một miếng lớn. Thịt lợn luộc chín đúng cách sẽ trở nên ngon ngọt, thơm và cực kỳ ngon. Bạn cần nướng thịt mà không vội vàng và theo quy định.
Chọn công thức của bạn
Để nướng thịt lợn luộc hoàn hảo, bạn cần chọn thịt chất lượng cao. Điều mong muốn là đây là một miếng thịt lợn ít nhất 1 kg. Thịt phải tươi, không có xương và tĩnh mạch. Một lượng nhỏ chất béo là chấp nhận được.
Thịt sẽ trở nên thơm chỉ khi được xay hoặc nhồi với gia vị và gia vị. Một số công thức nấu ăn bao gồm dưa chua và thịt dốc. Cho dù bạn chọn tùy chọn nào, thịt nên được ngâm trong một thời gian - cách duy nhất là nó được bão hòa với mùi thơm của các loại thảo mộc, gia vị hoặc bất kỳ chất phụ gia nào khác.
Nên nướng thịt trong tay áo hoặc gói cẩn thận trong giấy bạc. Trong trường hợp này, thịt lợn luộc sẽ trở nên ngon ngọt và rất mềm. Nếu công thức không cung cấp giấy bạc hoặc tay áo để nướng, bạn cần thỉnh thoảng đổ chất lỏng lên thịt, nước cũng nên có trong món nướng - một lớp 1 cm là đủ.
Nếu bạn cần một lớp vỏ vàng trên thịt lợn luộc, trước tiên thịt phải được chiên trong chảo nóng trong 2 phút cho mỗi bên. Các hình thức với thịt phải luôn luôn được đặt trong một lò nướng nóng sẵn.
Có những tình huống khi thịt lợn luộc bắt đầu vỡ vụn trong quá trình cắt để điều này không xảy ra, thịt thành phẩm cần phải được nghiền với một tải nhỏ trong khi nó đang nguội. Trong trường hợp này, sẽ có thể cắt thịt lợn luộc thành miếng hoàn hảo.