Đậu xanh đông lạnh có thể là một nguồn vitamin tuyệt vời tại thời điểm không thể lấy chúng từ vỏ quả tươi. Nếu bạn quan tâm đến việc thu hoạch trước, bạn có thể tiết kiệm đáng kể việc mua rau làm sẵn trong siêu thị, đặc biệt là vì việc đông lạnh khá đơn giản.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Túi bao bì nhựa;
- đậu tây măng tây.
Hướng dẫn sử dụng
1
Để đông lạnh đậu, bạn nên chăm sóc nguyên liệu gốc. Đậu chuỗi sẽ trở nên ngon nếu được thu thập ở giai đoạn chín sữa. Tại thời điểm này, vỏ có thể dễ dàng xuyên qua móng tay, bản thân hạt đậu ngon ngọt và không có vỏ cứng. Nếu thời gian thu thập bị bỏ lỡ, thì ngay cả việc đông lạnh cũng không giúp làm cho đậu mềm hơn.
2
Tại các quả đã hoàn thành, cắt các thân cây mà chúng được gắn vào bụi cây, sau đó rửa chúng liên tục dưới vòi nước. Điều này phải được thực hiện đặc biệt cẩn thận, vì nếu đậu chín phát triển ngay cả trong một cơn mưa, sự hiện diện của trái đất trên vỏ quả là không thể tránh khỏi.
3
Chuyển vỏ quả được rửa sạch vào một cái chao hoặc đặt chúng lên gạc hoặc bất kỳ miếng vải nào khác trải trên bàn để có nước thừa từ đậu thủy tinh. Nếu điều này không được thực hiện, thì khi đông lạnh, các vỏ sẽ đóng băng lại với nhau và trở thành như một mảnh băng.
4
Cắt vỏ quả thành từng miếng có độ dài mà bạn muốn thấy trong món ăn đã hoàn thành. Thông thường, các lát là đủ cho một món rau hầm, có chiều dài không vượt quá 2-3 cm. Ngoài ra, ở kích thước này, rau quả chiếm ít không gian hơn trong tủ đông so với khi bạn đặt chúng ra toàn bộ.
5
Cho đậu vào túi nhựa và loại bỏ không khí dư thừa. Sau đó, nó vẫn chỉ để ngâm gói trong tủ đông. Thay vì túi, bạn có thể sử dụng hộp nhựa có nắp đậy. Con đường giữa thu hoạch đậu và thu hoạch chúng càng ngắn, chúng càng bảo tồn nhiều vitamin.
Chú ý
Rau từ tủ đông được nấu chín ngay lập tức, chúng không thể được đông lạnh lại, vì chúng mất tất cả các vitamin.
Lời khuyên hữu ích
Đậu xanh đông lạnh được chuẩn bị ở dạng mà chúng được lấy từ tủ đông. Sản phẩm này không cần rã đông sơ bộ, nếu không nó sẽ mất hình dạng và mùi vị.