Ngô, đông lạnh ở đỉnh cao của sự trưởng thành của nó, không làm mất hương vị hoặc hương vị tuyệt vời của nó. Những nỗ lực dành cho việc đóng băng của nó, trả hết tiền. Hãy chú ý đến sự đa dạng của ngô mà bạn sắp đóng băng. Phân loài đường là lý tưởng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Ngô trên lõi ngô
- Nồi nước lớn
- Một bát nước lạnh và đá lạnh
- Túi cấp đông
- Tủ đông
Hướng dẫn sử dụng
1
Gọt vỏ ngô từ cuối bàn chải. Loại bỏ tất cả các sợi.
2
Đặt tai vào một cái nồi lớn, đổ đầy nước, đặt trên lửa và đun sôi. Nấu không quá năm phút.
3
Trong khi ngô đang sôi, chuẩn bị một bát nước lạnh và đá lớn và rộng.
4
Xả nước nóng và nhúng tai ngô vào một bát nước đá. Điều quan trọng là quá trình nấu ngô được dừng lại ngay lập tức. Phương pháp này được gọi là blanching. Nhờ có anh, hạt ngô sẽ vẫn không có nếp nhăn, và bước tiếp theo - hạt trấu - sẽ dễ dàng hơn nhiều.
5
Nở hạt từ tai trong một bát lớn.
6
Chuẩn bị túi để đông lạnh và một cái muỗng lớn hoặc thìa đặc biệt. Đổ đầy một túi và nhớ bạn cần bao nhiêu thìa hoặc thìa.
7
Đặt túi phẳng trên bề mặt làm việc và, từ từ và cẩn thận, làm mịn nó bằng tay. Điều này sẽ để lại không khí dư thừa, các hạt sẽ đóng băng nhanh hơn và chiếm ít không gian hơn. Đóng túi và đặt nó trong tủ đông.
8
Trải ngô còn lại trong túi và đặt nó trong một lớp duy nhất trong tủ đông. Khi tất cả ngô cuối cùng được đông lạnh, sẽ có thể xếp từng gói một.
9
Nếu bạn có ít thời gian, bạn có thể đông lạnh ngô mà không cần chần. Nó sẽ mất một chút hương vị, nhưng nó sẽ hoàn toàn có thể ăn được. Làm sạch lõi ngô và đóng băng toàn bộ. Sau khi đông lạnh, loại bỏ chúng và trấu các hạt. Đặt chúng trong túi và đặt lại vào tủ lạnh.
10
Bạn có thể đóng băng ngô trực tiếp trên lõi ngô, nhưng nó sẽ chiếm nhiều không gian hơn trong tủ đông. Ngô trên lõi ngô có thể được làm nóng nhanh trong lò vi sóng, bọc trong khăn giấy ẩm.
Lời khuyên hữu ích
Ngô đông lạnh có thể được lưu trữ trong tủ đông lên đến một năm.