Mứt táo thơm sẽ luôn hữu ích khi phục vụ trà trên bàn, để làm bánh ngọt hoặc làm nhân cho một chiếc bánh. Tự làm mứt táo, vì vậy bạn sẽ hoàn toàn chắc chắn về việc không có các thành phần gây hại và bạn có thể sử dụng nó một cách an toàn cho thức ăn trẻ em.
Chọn công thức của bạn
Bước đầu tiên là chọn nguyên liệu chất lượng cao cho mứt trong tương lai, nghĩa là táo. Chúng phải tươi và mạnh mẽ, không bị hư hại và sự hiện diện của các chất khử màu (các khu vực bị ảnh hưởng nên được cắt cẩn thận và sâu). Lấy táo nấu chín và rửa kỹ, loại bỏ lõi bằng một con dao tròn đặc biệt, chia trái cây thành tám phần và loại bỏ phần giữa bằng hạt. Trong trường hợp không có thiết bị như vậy, điều này có thể được thực hiện bằng một con dao thông thường.
Cắt táo đã chuẩn bị thành từng miếng nhỏ và cho vào tô, thêm nước với tỷ lệ nửa lít mỗi kg trái cây. Đậy nắp chảo và đặt trên lửa chậm. Khi táo trở nên mềm, sau khoảng nửa giờ (tùy thuộc vào loại táo), lấy chảo ra khỏi bếp và chà trái cây bằng chày qua rây hoặc rây, bạn có thể cho táo qua máy xay thịt.
Chuyển khối táo thu được vào một cái bát có đáy rộng (bề mặt bốc hơi ẩm càng lớn thì quá trình nấu càng nhanh). Đun sôi khối lượng ở nhiệt độ thấp, liên tục khuấy bằng thìa gỗ, vì vậy bạn có thể tránh bị cháy, làm hỏng màu sắc và hương vị của các món ngon từ táo. Không có câu trả lời chắc chắn về việc bạn cần nấu mứt bao nhiêu. Nhưng người ta nhận thấy rằng thời gian nấu càng ngắn, mứt càng nhẹ và ngon hơn.
Đến khi kết thúc việc nấu cháo táo, thêm đường cát, điều này sẽ cung cấp nước bay hơi nhanh. Để có một kg táo, bạn cần lấy tám trăm gram đường. Nếu bạn muốn có được một mứt dày hơn trong sự nhất quán, bạn nên đặt một ít đường. Nhưng hãy nhớ rằng, càng ít đường trong mứt hoặc mứt, thì càng cần phải nấu lâu hơn.
Đặt mứt đã chuẩn bị ở dạng nóng trong lọ đã khử trùng trước. Để mứt để nguội cho đến khi một lớp màng dày xuất hiện trên bề mặt, nó sẽ giúp ngăn quá trình lên men trong quá trình bảo quản. Nếu phim không thành hình, hãy cho các lọ mứt vào lò nướng đã được làm nóng trước và làm khô nhẹ mứt. Để sản phẩm nguội và làm tắc các lon, đặt chúng ở nơi tối, mát để cất giữ.
Bài viết liên quan
Semolina soong với táo