Trái cây sấy khô - một món ngon phương Đông cổ đại, nó đã trở nên phổ biến ở Nga do hương vị tuyệt vời và tính chất hữu ích của nó. Mận khô là một ơn trời cho những người mắc bệnh tim hoặc muốn giảm cân: chỉ cần ăn nó với trà thay vì đồ ngọt.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Mận
- soda
- nước.
Hướng dẫn sử dụng
1
Mận khô ở nhà không khó chút nào. Lấy mận tươi các loại Stanley, Hungary thông thường, Hungary Ý, Naroch, Kroman, Greengage Altana. Rửa sạch trái cây trong nước chảy. Cẩn thận loại bỏ hạt từ mận lớn. Mận nhỏ có thể được sấy khô bằng hạt, nhưng hãy cẩn thận trong tương lai: loại bỏ xương khỏi mận làm sẵn là không dễ dàng.
2
Tạo dung dịch soda: trộn theo tỷ lệ 15 g mỗi lít nước. Làm nóng trước dung dịch và nhúng mận tươi rửa sạch vào đó trong một phút. Sau đó lấy trái cây ra, rửa sạch trong nước lạnh và trải đều trên một tấm nướng. Để mận khô trong 1-2 giờ.
3
Cho mận khô vào rây kim loại hoặc chao và sấy khô trong lò hoặc máy sấy nóng. Thủ tục chuẩn bị mận là cần thiết trong 3 giai đoạn. Giai đoạn đầu tiên sẽ mất 3-4 giờ. Mận khô ở nhiệt độ 40-45 độ. Lấy trái cây ra khỏi máy sấy và để chúng trong không khí trong 3-5 giờ.
4
Giai đoạn thứ hai của việc chuẩn bị cắt tỉa kéo dài 4-5 giờ. Làm khô mận khô trong lò, làm nóng đến nhiệt độ 55-60 độ. Sau đó làm lạnh trái cây trong không khí trong 3-5 giờ.
5
Giai đoạn thứ ba hoàn thành việc sấy khô mận khô. Đặt trái cây sấy khô trong lò trong 12-16 giờ, duy trì nhiệt độ ở 75-80 độ.
6
Cách thứ hai để làm khô mận khô tại nhà sẽ đòi hỏi ít nỗ lực hơn. Rửa sạch mận và đặt chúng vào một cái chao.
7
Chuẩn bị dung dịch soda theo tỷ lệ 1 muỗng cho mỗi lít nước. Đặt một cái chao với mận trong dung dịch này và đợi cho chất lỏng sôi.
8
Rửa sạch mận trong nước lạnh. Đặt chúng lên một tấm nướng và sấy khô theo cách thuận tiện cho bạn: trong lò nướng ở nhiệt độ 50 độ hoặc chỉ dưới ánh nắng mặt trời. Nếu bạn sấy khô mận chính xác, nó sẽ trở nên rắn chắc, nhưng rắn chắc (nghĩa là không vỡ vụn). Ngâm mận trong nước sạch trước khi sử dụng.
Bài viết liên quan
Lợi ích của mận