Thịt đông lạnh là một trong những cách tốt nhất để lưu trữ lâu dài sản phẩm này. Tuy nhiên, để trong quá trình nấu anh ta không mất hết các đặc tính dinh dưỡng và hương vị, thịt phải được rã đông đúng cách.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Thịt nên được làm tan trong tủ lạnh ở kệ dưới ở nhiệt độ không quá 4 ° C. Thời gian rã đông sẽ phụ thuộc vào trọng lượng của thịt. Ví dụ, một mảnh 2 kg thường đòi hỏi một ngày.
2
Thịt gia cầm nên được đặt trong một thùng chứa rã đông với một miếng chèn đặc biệt ở dạng lưới để nước tan chảy, trong đó có thể tìm thấy vi khuẩn salmonella nguy hiểm, không được hấp thụ vào thân thịt.
3
Một cách khác để rã đông thịt là với nước lạnh. Đồng thời, để các chất có lợi không bị rửa trôi khỏi sản phẩm, nó phải được đặt trong một túi nhựa kín. Và sau đó thay thế dưới một dòng suối hoặc thấp hơn trong một thùng chứa bằng nước lạnh. Bằng cách này, thịt sẽ giải phóng trong 1-3 giờ.
4
Nếu bạn cần rã đông thịt trong thời gian ngắn nhất, bạn có thể sử dụng lò vi sóng. Đặt sản phẩm vào đĩa gốm có nắp và lò vi sóng. Đặt chế độ rã đông nhanh và chờ tín hiệu của thiết bị gia đình. Sau đó lật mảnh và lặp lại hành động. Làm điều này cho đến khi thịt mềm. Hãy nhớ rằng rã đông trong lò vi sóng, thịt mất vitamin và khoáng chất.
5
Bạn có thể rã đông thịt trong nồi nấu chậm. Để thực hiện việc này, hãy tháo bao bì ra khỏi sản phẩm, cho vào nồi nấu chậm và đặt chế độ thành "hấp" trên bảng điều khiển trong 5-10 phút. Vì vậy, nhiều chất có lợi được bảo tồn.
6
Có một mẹo nữa - thay thế thịt đông lạnh dưới quạt đã bật hoặc để nó ở cửa sổ mở. Một luồng không khí sẽ tạo điều kiện cho sự tan băng nhanh chóng của sản phẩm.
7
Thịt tan nên được rửa dưới vòi nước và nấu ngay lập tức. Đừng đóng băng lại. Điều này sẽ ảnh hưởng đến sự xuất hiện và hương vị, và các đặc tính có lợi.
8
Một số bà nội trợ đông lạnh thịt tươi thành miếng lớn. Điều này làm phức tạp đáng kể nhiệm vụ của họ khi làm tan sản phẩm. Sẽ tốt hơn trước khi gửi nó vào tủ đông, chia thịt thành các phần nhỏ và bọc từng miếng màng bám.
Chú ý
Một miếng thịt tan đúng cách có màu sắc đồng nhất, kết cấu dày đặc, bề mặt ẩm, đàn hồi. Ngoài ra, một mùi tươi nên đến từ sản phẩm.
Lời khuyên hữu ích
Không nên làm tan thịt dưới nước ấm hoặc nóng. Trong trường hợp này, hương vị của sản phẩm bị mất, ngoại hình xấu đi. Ngoài ra trên bề mặt vi khuẩn và vi khuẩn của nó nhân lên. Vì lý do tương tự, không nên làm tan những miếng thịt lớn trên mặt bàn.