Táo hoặc chuối trong caramel - một món tráng miệng đơn giản và độc đáo. Nhờ chế biến tối thiểu, trái cây giữ lại tất cả các lợi ích, trong khi có được một hương vị caramel mới, khác thường.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 6 quả táo
- - 400 g đường hạt,
- - 100 ml nước,
- - 1 muỗng cà phê nước chanh
- - 0, 5 muỗng cà phê dầu hướng dương.
- hoặc
- - 5 quả chuối (hoặc 10 quả chuối nhỏ),
- - 300 g đường,
- - 100 ml nước,
- - 30 gram bơ,
- - 1 muỗng cà phê vừng trắng hoặc bột quế.
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy táo, rửa sạch bằng soda dưới vòi nước và lau khô. Dán một xiên gỗ dài vào mỗi quả và đặt trái cây đã chuẩn bị sang một bên. Chuẩn bị các món ăn trong đó bạn sẽ đặt món tráng miệng đã hoàn thành. Hãy chắc chắn bôi mỡ vào đĩa bằng dầu hướng dương để caramen nóng không dính vào nó.
2
Nấu caramen. Đổ đường vào chảo chống dính nhỏ và đổ nước. Vắt nước từ chanh và thêm 1 muỗng cà phê vào chảo. Nấu caramen trên lửa vừa, liên tục khuấy bằng thìa gỗ. Điều chính là đường không cháy, nếu không vị đắng sẽ xuất hiện làm hỏng hương vị của món tráng miệng. Kết quả là, đường sẽ hoàn toàn hòa tan và trở nên đặc sệt. Hủy bỏ nhiệt, nhưng không loại bỏ chảo từ đầu đốt.
3
Lấy táo trên xiên và nhúng từng viên vào caramel. Nếu táo lớn và không được bao phủ hoàn toàn bằng hỗn hợp, sau đó đổ chúng lên trên một muỗng cà phê. Đặt món tráng miệng vào đĩa, để thời gian cứng và cứng hoàn toàn.
4
Theo một cách hơi khác, bạn có thể nấu chuối chiên trong caramel. Để làm điều này, hãy bóc vỏ chuối. Nếu quả to, sau đó cắt chúng thành 2-3 phần, nếu thu nhỏ (chuối nhỏ) - hãy để nguyên chúng.
5
Cho bơ vào chảo chống dính. Ngay khi nó tan chảy, thêm đường, phân phối đều dọc theo đáy của thùng chứa và đổ đầy nước. Khuấy đường bằng thìa gỗ hoặc thìa cho đến khi tan và đổi màu. Caramel nên trở nên dày và có được mùi thơm đặc trưng.
6
Giảm nhiệt xuống mức tối thiểu. Đặt chuối đã chuẩn bị trong một hàng trong chảo. Chiên trái cây trong caramel, cẩn thận lật chúng trong khoảng 2 phút.
7
Lấy chuối ra khỏi chảo, chuyển chúng vào đĩa dầu. Đổ trái cây với caramel còn lại và rắc hạt vừng hoặc quế theo sở thích của bạn. Để món tráng miệng nguội hoàn toàn.
Lời khuyên hữu ích
Những công thức này cũng phù hợp với các loại trái cây khác (lát lê, lát cam) hoặc quả mọng lớn (dâu tây, ngỗng).