Món ăn của tỉnh Tuscany - một trong những loại ẩm thực Ý. Hãy thử món trứng tráng Tuscan với mùi thơm và hương vị đặc trưng. Đối với nó, các sản phẩm tự nhiên và tươi được sử dụng, vì vậy món ăn này không chỉ ngon, mà còn tốt cho sức khỏe.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Đối với món trứng tráng Tuscan:
- 8 quả trứng;
- 1 hạt tiêu vàng và 1 quả cam;
- 1 củ hành đỏ;
- 10 chồi non của măng tây xanh;
- 15 quả ô liu đọ sức;
- dầu ô liu;
- oregano
- húng tây
- muối
- tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chuẩn bị măng tây xanh: cắt bỏ phần đầu cứng và chắc chắn rửa sạch thân cây bằng nước lạnh. Cho măng tây vào nồi đun đôi và đun sôi trong năm phút. Nếu không có nồi hơi đôi, đặt thân cây vào một cái chao kim loại và đặt nó lên trên một nồi nước sôi.
2
Nấu măng tây cho đến khi mềm. Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh và cho vào một cái chao hoặc trên khăn giấy để làm cho chất lỏng thủy tinh.
3
Trong khi thân cây măng tây được nấu chín, cắt hành tây và ớt chuông trong một nửa vòng. Chiên chúng trong chảo nóng với dầu thực vật (tốt hơn là sử dụng ô liu). Cho hành tây và hạt tiêu đã chuẩn bị vào đĩa.
4
Đánh nhẹ bốn quả trứng, thêm húng tây thái nhỏ, muối, hạt tiêu và trộn. Đổ trứng đã đánh vào chảo bằng dầu ô liu đã đun nóng trước và chiên trứng ốp la.
5
Đặt món trứng tráng đã hoàn thành vào một món ăn. Cắt ô liu thành hình tròn. Cho vào món trứng chiên hành tây và ớt, vòng tròn ô liu.
6
Khuấy bốn quả trứng với oregano xắt nhỏ, muối, hạt tiêu và chiên trứng ốp la thứ hai. Cho đến khi nó nguội đi, ấn vào thân cây măng tây muối vào nó, nằm lên đầu tiên. Rắc hạt tiêu. Phục vụ món trứng ốp lết Tuscan nóng hổi.
Chú ý
Khi mua măng tây xanh, hãy chọn những thân cây rậm rạp, trưởng thành. Thân cây măng tây dày có mùi thơm ngon, nhưng chúng có một đế rất chắc chắn cần được cắt tỉa.
Nếu măng tây được buộc trong một cái bánh, nó sẽ nhanh chóng hư hỏng. Do đó, trước khi đặt nó vào tủ lạnh, hãy chắc chắn cởi trói và xòe cọng măng tây để chúng không chạm vào nhau. Trong hình thức này, nó không xấu đi trong 5 ngày.
Trong trường hợp cực đoan, măng tây có thể được đông lạnh. Măng tây như vậy chỉ thích hợp cho các món ăn nóng và bánh nướng.
Lời khuyên hữu ích
Để làm cho món trứng tráng trở nên tráng lệ hơn, bạn có thể đổ nước hoặc sữa với tỷ lệ một muỗng canh chất lỏng cho mỗi quả trứng vào một cái bát với trứng, sau đó đánh đều.
Bài viết liên quan
Cách hầm thịt cừu với rau theo kiểu Tuscan