Macaroni ở Nga là một loại món ăn khá phổ biến. Gần đây, khi phát hiện ra ẩm thực Ý, nhiều người đã nhận ra rằng mì ống (chúng là mì ống) có thể là một món ăn hoàn toàn độc lập và tốt cho sức khỏe. Điều chính là để có thể làm cho một loại nước sốt ngon của sự nhất quán chính xác, sau đó bất kỳ mì ống sẽ biến thành một bữa ăn tối tuyệt vời.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- cà chua chín tươi 1 kg
- 1 củ hành lớn
- 3-4 tép tỏi
- nhánh húng quế tươi
- dầu ô liu
- hương thảo
- muối
- hạt tiêu
Hướng dẫn sử dụng
1
Chuẩn bị các sản phẩm. Lấy cà chua. Họ nên chín, nhưng kiên cường. Vào mùa đông, cà chua tươi được thay thế tốt nhất bằng cà chua đóng hộp trong nước ép của chính chúng (tươi trong thời kỳ này không cho hương vị và màu sắc phong phú). Đun nước trong nồi cho đến khi sôi, rạch một quả cà chua hình chữ thập và hạ từng cái trong nước sôi trong một phút. Sau khi đánh vảy, gọt vỏ dễ dàng để lại cà chua. Cắt cà chua thành khối nhỏ, hoặc cắt nhỏ trong máy xay.
2
Gọt vỏ hành tây và băm nhuyễn. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố cho việc này, nhưng lưu ý rằng việc này sẽ mất không quá 5 giây, nếu không hành tây sẽ biến thành cháo. Sau khi cắt hành tây trong máy xay, vắt nó.
3
Bóc vỏ tỏi. Xắt nhỏ nó. Điều quan trọng không phải là thông qua máy ép tỏi, mà là cắt nó, vì vậy nó sẽ mang lại hương vị và mùi thơm hơn cho món ăn.
4
Rửa và lau khô húng quế. Tách lá ra khỏi cuống và băm nhuyễn. Trong trường hợp không có húng quế tươi, thay thế nó bằng gia vị trong gói, trong trường hợp đó thêm không quá một muỗng cà phê.
5
Làm nóng chảo, thêm một ít dầu ô liu. Chiên hành tây cho đến khi mềm, thêm tỏi vào nó và chiên trong vài phút.
6
Thêm cà chua vào chảo. Nếu bạn sử dụng cà chua đóng hộp trong nước ép của riêng bạn, trước tiên hãy gọt vỏ từng vỏ và xay các máy xay tất cả các nội dung của bình cùng với nước ép.
7
Đun nhỏ lửa trong 20 phút. Vào cuối thời gian này, thêm húng quế, hương thảo, muối và hạt tiêu vào nước sốt, và đun sôi thêm 10 phút nữa.
8
Sau khi tắt lửa, để nước sốt dưới nắp đậy kín để ngấm trong vòng 10 - 15 phút.
9
Phục vụ nước sốt với mì ống grano duro mới nấu chín. Đó là khuyến khích để rắc bột nhão với nước sốt nghiền trên một vắt mịn với phô mai Parmesagiano Ridzhano (bạn có thể sử dụng Parmesan đồng bằng).