Bột Kefir là một trong những cơ sở bột tiện lợi nhất, có nhiều ưu điểm. Có nhiều biến thể của bài kiểm tra này. Bất kỳ công thức nấu ăn nào cũng thú vị và không tệ theo cách riêng của nó. Từ bột trên kefir, bạn có thể nướng bánh với bất kỳ điền.
Chọn công thức của bạn
Quy tắc chung
Để bạn có được một miếng bột ngon trên kefir, bạn nên nhớ một số quy tắc cho việc chuẩn bị.
- Khi sử dụng soda, nó được đặt trong kefir để nó bị dập tắt trong vòng 5-10 phút.
- Nấm men được thêm vào bột mì. Dùng men tác dụng nhanh tốt hơn.
- Trước khi trộn, bột được rây nhiều lần để bão hòa oxy.
Công thức 1
Bột của công thức này có một kết cấu tinh tế tuyệt vời. Nó khác ở chỗ không có trứng trong đó. Điều này chỉ cải thiện chất lượng của nó.
Đối với thử nghiệm này, bạn sẽ cần các thành phần:
- 3 muỗng canh. bột mì
- 1 muỗng canh. kefir
- 1 gói men tốc độ cao
- 2 muỗng canh. tôi đường
- 0, 5 muỗng cà phê muối
- 20 ml dầu thực vật tinh chế
- 50 g bơ thực vật hoặc bơ
- một nhúm vanillin
Bột này được chuẩn bị như sau:
- Chúng ta phải dùng kefir ấm. Thêm vào đó dầu thực vật và bơ thực vật (tan chảy), đường, muối, vanillin. Khuấy mọi thứ đều tốt.
- Trộn men với bột và đổ từng phần vào khối. Nó sẽ có được một cơ sở khá mềm.
- Làm sạch ở nơi ấm áp trong 30-60 phút. Nó có thể được sử dụng cho mục đích dự định của nó.
Công thức 2
Bột Kefir có thể được làm chất lỏng. Bột này là lý tưởng cho bánh nướng hai lớp, khi điền đầy bột.
Đối với người đánh bóng bạn sẽ cần:
- 400 ml kefir
- 1 quả trứng
- 150-170 g bột
- 0, 5 muỗng cà phê soda
- một nhúm muối
Chuẩn bị bài kiểm tra:
Cho soda vào kefir ấm. Để kefir đứng trong khoảng 10 phút. Lái trứng. Trộn đều và bắt đầu đẻ bột, rất tốt để rây. Khuấy bột thật kỹ để không bị vón cục. Có thể sử dụng.
Công thức 3
Bột này được chuẩn bị trên kefir với việc thêm bơ thực vật hoặc lây lan. Bột rất mềm, mềm, giữ hình dạng tốt. Tốt hơn là nên dùng axit kefir, để nó loại bỏ tốt chất phụ gia từ soda.
Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:
- 3-4 muỗng canh. bột mì
- 170 ml kefir
- 0, 5 muỗng canh. tôi đường cát
- 250 g kem bơ thực vật
- 2 lòng đỏ trứng
- một nhúm muối
- 1 muỗng cà phê soda
- 0, 5 muỗng cà phê bột nở
Chuẩn bị bài kiểm tra:
- Chà xát lòng đỏ gà với đường, muối và soda. Kefir để làm nóng và đổ vào khối lượng lòng đỏ. Khuấy đều.
- Rây bột và kết hợp với bột nở.
- Đổ bột theo từng phần vào hỗn hợp. Knead đàn hồi đồng nhất bột nhào.