Cho gia đình bạn một bữa tối tinh tế và thơm được nấu trong lò nướng. Thịt lợn thăn với accordion khoai tây nhồi thịt xông khói sẽ hấp dẫn ngay cả những người khó tính. Đó là giá trị đầu bếp.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 800 gram thịt lợn thăn,
- - Muối cho vừa ăn,
- - 600 gram khoai tây,
- - 150 gram thịt xông khói,
- - tiêu đen cho vừa ăn
- - tiêu đỏ ngọt nếu muốn.
- Để ướp:
- - 2 muỗng cà phê muối,
- - 1 muỗng cà phê gia vị khô,
- - 4 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
- - 1 muỗng canh. một thìa mật ong lỏng
- - 1 muỗng canh. một thìa nước tương.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch thịt thăn, làm khô bằng khăn giấy, lột bỏ màng, cắt mỡ theo chiều ngang.
2
Kết hợp mật ong với nước tương, dầu thực vật, muối và gia vị trong một cái bát, trộn đều. Bôi trơn thăn bằng nước ướp thu được, sau đó cho vào tô, đậy lại bằng bọc nhựa và cho vào tủ lạnh ít nhất hai giờ (vào ban đêm). Nửa giờ trước khi nướng, loại bỏ thăn và để ở nhiệt độ phòng để làm nóng.
3
Làm nóng lò ở 200 độ. Đặt thăn ở dạng, làm ấm trong lò trong 15 phút. Sau đó lấy mẫu ra với thịt, bọc trong giấy bạc và nướng trong một tiếng rưỡi ở nhiệt độ 180 độ.
4
Gọt vỏ khoai tây. Cắt mỗi củ khoai tây bằng một cây đàn (bạn không phải cắt nó đến cùng). Chuyển khoai tây vào chảo, thêm nước và đặt trên lửa. Sau khi đun sôi, lấy chảo ra khỏi bếp và để ráo nước. Làm nguội khoai tây trên đĩa.
5
Cắt thịt xông khói thành những lát có kích thước bằng những vết cắt trên khoai tây. Nhồi accordion khoai tây với thịt xông khói, nêm muối và hạt tiêu đen.
6
Sau một giờ, loại bỏ các hình thức thịt từ lò nướng, loại bỏ giấy bạc. Đặt khoai tây xung quanh thăn. Mỡ từng củ khoai tây với dầu. Nướng trong nửa giờ ở 190 độ.
7
Đậy đĩa đã hoàn thành bằng giấy bạc trong năm phút, để ở nhiệt độ phòng, sau đó trang trí với nhánh rau thơm và phục vụ.