Pilaf là một món ăn gây ấn tượng với chúng ta với hương vị và mùi thơm tuyệt vời của nó, kích thích sự thèm ăn của ngay cả một người ăn tốt. Quince có thể thêm vị chua vào thịt và bão hòa nó với nước ép của nó.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 1 kg thịt (thịt cừu);
- 300 g dầu thực vật;
- 800 g cà rốt;
- 150 g hành tây;
- 400 quả quất;
- 900 g gạo;
- 3 tép tỏi;
- hạt tiêu;
- muối;
- vạc;
- gạc.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đặt một cái vạc khô lên bếp, đổ dầu vào và đun nóng trên lửa lớn. Theo quy định, thủ tục này mất không quá 10 phút.
2
Lấy đầu hành tây và nhẹ nhàng nhúng nó vào dầu. Sau 3-4 phút, loại bỏ và loại bỏ. Hành tây hấp thụ tất cả vị đắng của dầu.
3
Phân loại gạo, rửa kỹ và ngâm trong nước ấm, hơi mặn trong 1-1, 5 giờ.
4
Cắt thịt thành miếng lớn, rửa sạch, phơi khô, cho vào vạc, tăng nhiệt đến mức tối đa, trộn nhẹ nhàng và đậy nắp.
5
Khuấy thịt ở giai đoạn này theo sơ đồ: 1 lần sau khi đặt vào dầu, sau 5 phút và một phút sau 3-4. Hãy chắc chắn rằng tất cả các miếng được chiên đều.
6
Ngay khi thịt có màu nâu đỏ, hãy đặt hành tây cắt thành nửa vòng cho nó. Muối, hạt tiêu và trộn sao cho hành tây ở dưới cùng của vạc.
7
Sau 7-8 phút, đổ vào nước đun sôi nóng. Số lượng phải sao cho thịt và hành tây được bao phủ hoàn toàn với nó.
8
Khi nước sôi, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và đun sôi thịt dưới nắp trong 30 phút.
9
Sau đó trộn thịt và đặt lên trên cùng với một lớp cà rốt nghiền đều trên một vắt thô. Đóng nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
10
Cắt quả quất thành lát và đặt lên trên củ cà rốt 2-3 phút trước khi đặt cơm.
11
Tháo nắp ra khỏi vạc và cẩn thận đổ gạo theo chuyển động tròn (trước đó xả hết chất lỏng). Muối, hạt tiêu, đặt một cái muỗng vào giữa vạc trên gạo và đổ nước sôi để nó cao hơn 2-3 cm so với mức gạo. Che và tăng nhiệt đến tối đa.
12
Sau 3-5 phút cho tỏi bóc vỏ và băm nhỏ vào cơm.
13
Sau 15-20 phút, làm cho một vài vết thủng trong gạo. Giảm nhiệt, bọc nắp bằng gạc, đóng chặt vạc và tắt lửa sau 10 - 15 phút.
14
Dọn món cơm thập cẩm nóng hổi ra bàn với salad cà chua và hành ngọt.