Gà nhồi một ít ngũ cốc là một trong những món ăn thịnh soạn nhất. Nó kết hợp ngay lập tức cả một món ăn phụ và một món thịt. Một công thức cho một món ăn như vậy là gà nhồi kiều mạch. Khi nướng, phần nhân được ngâm trong mỡ gà và trở nên rất ngon.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Gà 1, 5 kg
- Kiều mạch 150 g
- Gan gà 200 g
- 2 củ hành
- 4-5 dải thịt xông khói
- mayonnaise
- muối
- hạt tiêu
- gia vị cho gà
- dầu ăn
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa gà thật sạch và lau khô. Sau đó xay với muối, hạt tiêu và gia vị, cho vào túi và cho vào tủ lạnh ở kệ dưới để ướp trong sáu giờ. Vì quá trình ngâm rất lâu, để nấu bữa tối, ướp gà ngon hơn vào buổi sáng.
2
Lấy 150 g kiều mạch và phân loại cẩn thận để rác và sỏi không đi qua. Đổ kiều mạch vào một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước. Trong một nồi nhỏ, đun sôi ngũ cốc trong nước muối cho đến khi chín một nửa.
3
Rửa 200 g gan gà và vứt bỏ trong một cái chao để nước thủy tinh. Gọt hai đầu hành và cắt thành khối vừa. Đổ một ít dầu thực vật vào chảo và xào hành tây và gan gà trong đó, thêm một chút muối. Chiên, khuấy liên tục, dưới nắp trong năm phút, nhưng không nhiều hơn, cho đến khi gan đã sẵn sàng một nửa.
4
Đặt gan gà rán lên thớt và cắt. Để kiều mạch, thêm hành tây xắt nhỏ và gan băm nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ rất cẩn thận.
5
Lấy gà ngâm ra khỏi tủ lạnh và nhồi bằng kiều mạch, trong khi dùng tay đập mạnh. Bôi trơn thân thịt bị đánh đập ở tất cả các mặt bằng mayonnaise. Vì gà sẽ nấu trong một thời gian dài để làn da mỏng manh của nó không bị cháy, nên nên phủ nó bằng dải thịt xông khói.
6
Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ. Nướng gà trong bốn mươi phút, sau đó loại bỏ thịt xông khói và nấu trong khoảng năm mươi phút cho đến khi giòn và vàng nâu. Cắt thịt gà nhồi đã chuẩn bị dọc theo, đặt món ăn phụ vào đĩa, sau đó chặt gà theo cách thông thường.
Lời khuyên hữu ích
Cùng với mayonnaise, thịt gà cũng có thể được bôi mỡ với nước sốt làm từ mù tạt và tương cà. Cách ướp như vậy sẽ làm cho thịt gà rất mềm và cho phép hình thành một miếng giòn ngon.