Khoai tây nướng là một món ăn lý tưởng cho nhiều món ăn. Tuy nhiên, nó cũng tốt như một món ăn chính, nếu đi kèm với salad hoặc nhồi với các sản phẩm khác nhau. Một trong những sự kết hợp hàng đầu, được nhiều người yêu thích, là khoai tây với phô mai Parmesan cổ điển cay.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 3 củ khoai tây nâu đỏ vừa
- 3 muỗng canh phô mai parmesan
- 2 muỗng cà phê dầu thực vật
- 1/4 muỗng cà phê muối biển
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch củ bằng bàn chải mềm. Chọn nướng trong đồng phục của họ một củ khoai tây với lớp da dày gọn gàng, không còn trẻ, nhưng không cũ, không có lỗ hổng có thể nhìn thấy, thậm chí và cứng.
2
Có một số phương pháp cho củ khoai tây muối trước khi nướng. Một trong số đó bao gồm ngâm trước khoai tây trong 2 đến 8 giờ trong dung dịch muối được pha chế với tỷ lệ 1 phần muối thô trong 8 phần nước. Thứ hai, phổ biến hơn, bao gồm chà xát da củ bằng muối biển, như trong massage. Sẽ thuận tiện nhất để làm điều này bằng cách rắc muối vào một cái bát rộng và lần lượt cuộn khoai tây vào đó. Để muối dính vào khoai tây, nó được phủ trước bằng dầu thực vật.
3
Một số đầu bếp khuyên bạn nên xỏ củ trước khi nướng, để hơi nước thoát ra khỏi chúng và chúng không bị nứt trên vỉ nướng. Nhưng đối tượng đầu bếp được kính trọng nhất mà cấu trúc ưa thích nhất là khi củ mềm và củ mềm mịn bên trong với độ giòn hoàn hảo, chỉ học nếu bạn nhanh chóng cắt toàn bộ khoai tây ngay sau khi nướng.
4
Để ngăn khoai tây dính vào vỉ nướng, hãy bôi mỡ trước bằng dầu thực vật. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ trung bình. Đặt các củ cách xa nhau để không khí nóng có thể lưu thông tự do xung quanh chúng. Nướng khoai tây trong 50-60 phút, cho đến khi giòn. Bạn có thể bôi mỡ khoai tây bằng bơ tan chảy hoặc mỡ lợn cứ sau 15 phút để làm cho nó có màu nâu, nhưng sau đó da sẽ không giòn như một phần muối được rửa sạch. Khoai tây đã sẵn sàng dễ dàng ép bằng ngón tay. Đặt một chiếc găng tay bảo vệ silicon trên tay của bạn và nhấn củ để vỏ vỡ ra.
5
Đặt 1 muỗng canh parmesan bào vào bên trong mỗi củ và cho khoai tây trở lại vỉ nướng. Giữ nó ở đó trong khoảng 2-3 phút cho đến khi phô mai bắt đầu tan chảy. Bạn có thể thêm một ít bơ và các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ cùng lúc với phô mai. Phục vụ khoai tây nóng.