Cách làm hoa bia Suneli và adjika

Hỗn hợp Xiêm là một loại bột có màu đỏ-xanh, có mùi thơm đặc biệt. Chúng được sử dụng trong chế biến các món khoai tây và thịt, cũng như các món cơm.

Chọn công thức của bạn

Các loại hỗn hợp Xiêm là phổ biến nhất trong hoa bia Caavus và Trung Á - suneli và adjika.

Ở dạng khô, hoa bia Suneli không được khuyến khích. Để chuẩn bị một món ăn đúng cách với hỗn hợp này, cần phải làm nóng dầu, thêm hoa bia suneli và làm nóng trên lửa nhỏ trong 1-2 phút. Sau đó thái nhỏ hành tây và thêm nó vào thùng chứa với hỗn hợp hòa tan.

Các loại gia vị sau đây được yêu cầu để làm hoa bia suneli:

1. Cỏ cà ri (cây hồ đào);

2. Thì là;

3. Rau mùi;

4. Cần tây

5. Húng quế;

6. Rau mùi tây;

7. Bạc hà

8. Vườn tiết kiệm;

9. Marjoram;

10. Lá nguyệt quế;

11. Ớt đỏ (2% phần của mỗi loại gia vị);

12. Saffron (0, 1% phần của mỗi loại gia vị).

A.

Các loại gia vị mà khối lượng đánh dấu hoặc chia sẻ không được chỉ định nên được lấy trong một phần mỗi loại.

Adjika là một hỗn hợp nhão, phân bố rộng rãi ở Georgia và Armenia. Nó được sử dụng như một gia vị cho các món thịt, rau, cơm. Ở Georgia, adjika đang chuẩn bị một món đậu quốc gia - lobio.

Gia vị được chuẩn bị từ các thành phần sau:

1. Hoa bia Suneli - 3 phần;

2. Tỏi - 1 phần;

3. Ớt đỏ - 2 phần;

4. Rau mùi - 1 phần;

5. Thì là - 1 phần.

Một ít muối được thêm vào và pha loãng với giấm với cường độ không cao hơn 3-5%, để hỗn hợp có được sự đồng nhất của bột nhão. Nó có thể được lưu trữ trong một hộp thủy tinh kín trong tủ lạnh.