Macaroons - một loại bánh macaron nhiều màu truyền thống của Pháp. Có một số công thức để nướng món ngon này.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với cookie:
- - 400 g đường bột;
- - 6 lòng trắng trứng;
- - 1 giọt màu thực phẩm (xanh, vàng, nâu, hồng);
- - 250 g hạnh nhân nghiền;
- - muối;
- Đối với kem:
- - 1 muỗng canh. một thìa kem;
- - 240 g bơ;
- - 1 muỗng cà phê mứt dâu;
- - 350 g đường bột (cát);
- - 1 muỗng cà phê ca cao;
- - 1 muỗng cà phê quả hồ trăn;
- - 1 muỗng cà phê vỏ chanh;
- - 1 muỗng cà phê vani;
Hướng dẫn sử dụng
1
Đánh lòng trắng cho đến khi bọt tươi, thêm đường bột và đánh cho đến khi mịn. Loan thêm hạnh nhân xay, trộn nhẹ nhàng.
2
Chia khối lượng thành 4 phần bằng cách thêm một giọt màu thực phẩm khác nhau cho mỗi phần.
Sau khi đổ đầy ống tiêm (túi), đặt bánh quy lên một tấm nướng trước đó được phủ bằng giấy sáp.
Cho phép các cookie đứng trong 30 phút cho đến khi đầu cookie cứng lại một chút. Nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 170 ° C. Làm nguội bánh quy thành phẩm trên một tấm nướng.
3
Chuẩn bị một loại kem: đánh bông bơ mềm với đường, thêm vani, kem.
Chia kem thành 4 phần bằng nhau và chuẩn bị 4 loại nhân: trong phần thứ nhất thêm 1 muỗng cà phê mứt, trong quả hồ trăn thứ hai, trong vỏ thứ ba - chanh và trong thứ tư - ca cao.
4
Thu thập bánh quy hai lớp: làm bánh macaron hồng với một lớp kem dâu, màu xanh lá cây với quả hồ trăn, màu nâu với kem ca cao và màu vàng với một lớp chanh.
Lời khuyên hữu ích
Điều rất quan trọng là các cookie có cùng kích thước, vì chúng được lắp ráp từ hai nửa. Do đó, tốt hơn là vẽ các vòng tròn có cùng đường kính trên giấy sáp và ép bột lên chúng mà không để lại đường viền.