Fettuccine là một loại mì Ý. Có một số lượng lớn các lựa chọn cho việc chuẩn bị của họ: fettuccine với hải sản, rau, nước sốt, vv Fettuccine với nấm rất đơn giản và nhanh chóng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- fettuccine - 65 gram;
- kem - 200 ml;
- nấm porcini - 80 gram;
- hành tây - 5 gram;
- tỏi - 2 gram;
- dầu ô liu - 15 ml;
- rượu vang trắng - 30 ml;
- phô mai cứng - 10 gram;
- nghệ tây - 0, 1 gram;
- húng quế - 2 gram;
- muối
- tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đổ nước lạnh vào chảo, thêm một chút muối, đặt trên lửa vừa và đun sôi. Thêm fettuccine ở đó và đun cho đến khi gần chín. Ném vào một cái chao và để ly nước thừa.
2
Nấm porcini rửa kỹ từ cát và bụi bẩn trong nước lạnh, làm sạch, rửa lại lần nữa và để khô một chút. Nhân tiện, các loại nấm khác, ví dụ, champignons, phù hợp để nấu món ăn này - dù sao nó cũng sẽ rất ngon. Nhúng nấm vào nước sôi và đun sôi trong 2-3 phút. Sau đó loại bỏ chúng khỏi nhiệt, để ráo nước, làm mát và cắt thành miếng nhỏ.
3
Gọt vỏ, rửa sạch, phơi khô và băm tỏi và hành tây thành những khối nhỏ.
4
Rửa sạch húng quế trong nước lạnh, lau khô và cắt thành dải mỏng.
5
Đổ dầu ô liu vào chảo và đặt trên lửa vừa. Khi dầu ấm, cho nấm porcini, tỏi và hành vào chảo. Chiên nhẹ trong 1-2 phút. Sau đó thêm rượu vang trắng và nghệ tây và chiên cho đến khi chất lỏng đã bay hơi hoàn toàn.
6
Sau đó thêm kem (33% chất béo) vào chảo và bay hơi cho đến khi thu được nước sốt đặc. Khuấy liên tục.
7
Trong sốt nấm kem, đặt fettuccine, muối và hạt tiêu cho vừa ăn và ấm đều dưới nắp, khuấy liên tục.
8
Đặt món ăn đã hoàn thành vào một đĩa tròn lớn. Rắc phô mai bào và húng quế thái nhỏ lên trên.
Chú ý
Trong các cửa hàng của chúng tôi, mì ống như vậy được bán dưới dạng tổ xoắn.
Lời khuyên hữu ích
Bạn cũng có thể thử nghiệm các thành phần của món ăn này, ví dụ, nếu bạn thêm cùng một lượng giăm bông, rơm rạ cắt nhỏ hoặc phi lê gà luộc vào nấm trong quá trình chiên. Nó cũng rất ngon.